原料：雞胸肉一塊、西芹一棵、胡蘿蔔一小段、腰果若干（我用的是即食腰果）
製作：
1、燒開一鍋水， 把雞胸肉稍微焯一下， 不用太熟， 表面變白就行了；
2、焯好的雞胸肉切丁；
3、西芹和胡蘿蔔分別切丁， 腰果備用；
4、熱鍋， 先把腰果幹鍋焙一下， 使之出香味（由於是即食腰果就懶得炸了）鏟起備用；
5、再熱鍋， 放油， 放入雞肉丁翻炒至幹身， 加點鹽， 炒至略帶金黃色；
6、加入胡蘿蔔丁和西芹丁翻炒， 與此同時用少許生抽和雞精加清水調成小半碗湯汁， 倒入鍋中煮滾， 收汁；
7、最後熄火， 放入腰果， 拌勻。
