1防癌抗癌
烏雞裡的維生素A、礦物質硒以及黑色素， 都具有清除自由基、抑制癌細胞生長、抗氧化等功效。 因此， 對所有的人群來說， 烏雞都是上好的補品。
2提高智力
烏雞是一種高蛋白、低脂肪的食材， 雖是“葷菜”， 卻不會使人增加膽固醇， 是一種十分健康的肉類。 肉質中的DHA和EPA還可以有效地提高兒童的智力， 也能預防老年癡呆。
3增強免疫力
除了黑色素、蛋白質， 烏雞中還有18種氨基酸和十多種微量元素， 鐵元素比普通雞要高出許多。 經常食用烏雞， 能補充人體的多種營養素， 可有效地調節身體的各項機能，
1延緩衰老
對於女人來說， 保養的第一要務就是延緩衰老。 而科學家經過研究表明， 烏雞中的自然抗氧化成分比普通的雞要高出兩倍， 可起到延緩衰老的功效。
2滋陰補血
《本草綱目》中寫的：“益產婦， 治婦人崩中帶下。 ”說的就是烏雞。 烏雞中含有大量的鐵元素， 而女性是最容易貧血的群體。 多吃烏雞， 可滋陰補血， 還能治療月經不調等婦科疾病。
3補腎養肝
中醫認為， 烏雞可入肝、腎經， 可以補腎、養肝。 若是腎不好， 就容易出現早衰的現象。 對於女人來說， 固腎是比護膚品更重要的保養方式;而肝是人體的排毒器官， 肝好， 排毒功能就好， 體內無毒的女人更健康。
這樣吃烏雞對婦科更好1烏雞黃芪湯
這款湯可治療女性氣血不足、心悸氣短、產後虛弱、月經不調等婦科疾病。 做法如下：將雞肉切塊， 黃芪裝入紗布中紮緊， 和肉一起放入鍋中， 用文火燉熟後， 將黃芪取出， 吃肉喝湯即可。
2烏雞粥
這款粥做法非常簡單， 跟普通粥的做法並無區別。 將烏雞肉和粳米放在一起熬煮就可以了。 此粥可幫助恢復元氣， 補精血。 因此， 特別適合婦女產後食用。
3烏雞白鳳尾菇湯
將幾片生薑放入裝了清水的鍋中， 煮沸後再加入烏雞， 然後加料酒、大蔥， 再轉入文火繼續燉， 可用筷子戳一下， 能感覺到雞肉已燉酥時， 再放入白鳳尾菇， 加食鹽， 再煮個3分鐘後就可以了。 這款湯可豐胸， 並可使產婦下奶， 還能補血。
4紅豆烏雞湯
紅豆、黃精、陳皮、烏雞都要洗乾淨，
結語：烏雞是一種通體呈黑色的雞，
但是其營養成分之多、藥用價值之高是普通禽類不能比的。
常吃烏雞，
不僅能防癌抗癌、提高智力、增強免疫力，
對女性來說，
還可以延緩衰老、滋陰補血、補腎養肝，
是上好的婦科藥膳。
小編給大家介紹了幾種烏雞的製作方法，
大家不妨一試，
不過要注意的是，
烏雞骨也是非常有營養的，
不要丟棄;還有，
在烹飪時，
儘量用砂鍋慢燉，
效果更佳
。
