現代都市人由於工作忙碌經常加班， 加之大城市常見的交通擁堵， 常常回到家天色已黑， 很多人甚至到八、九點鐘才能吃上晚飯。 轉天因為要起早， 早餐自然也吃得很早。
醫學專家指出， 由於晚餐吃得過晚， 人在睡眠時， 絕大部分器官都得到了充分休息， 而消化器官卻仍在消化吸收晚餐存留在胃腸道中的食物， 到淩晨才漸漸進入休息狀態。
一旦吃早餐太早，
所以能在7點左右起床後20至30分鐘吃早餐最合適。
另外， 早餐與中餐以間隔4至5小時左右為好， 也說明早餐在7至8點之間進食為好。
專家推薦幾種早餐宜選擇的食物：
富含優質蛋白質的食物：雞蛋、牛奶、香腸、豆漿等。
富含維生素C的食物：果汁、蔬菜、水果等。
富含碳水化合物的主食：麵包、饅頭、花卷等。
富含水分的液體食物：米粥、牛奶、豆漿、果汁等。
開胃、增加食欲的食物：果汁、番茄汁、醬菜等。
