鴨肉的營養價值是非常豐富的， 生活中我們可以經常自己動手做鴨肉吃， 不僅美味而且有利健脾養胃， 對我們健康是非常有幫助的。 那麼日常生活中芋頭鴨肉煲的做法是怎樣的呢?那就讓我們隨著東南食來運轉視頻欄目一起來瞭解一下吧!
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芋頭鴨肉煲的做法
材料
老鴨1只， 香芋0.5只， 生薑片50克， 精鹽， 水。
做法
1.首先我們就要將鴨肉鉗淨皮毛， 然後斬成合適大小的塊狀， 接著將香芋去皮， 也切成方塊形狀。
2.油鍋燒熱， 倒入生薑片， 爆香;加入鴨塊， 不停翻炒五分鐘，
3.此時在鍋中加入大碗清水， 水量需沒過鴨肉表面三分之一。
4.然後就要向鍋中加入適量的水了， 等到水開了之後， 就可以將其改為中火， 燜上個30分鐘即可。
5.當鍋中湯水逐漸收幹， 約還剩下一半湯汁的時候， 加入香芋塊， 以及適量精鹽， 攪拌均勻;待湯再次燒滾後， 把所有材料換入沙煲內， 改用小火繼續煮制。
6.每隔一段時間用筷子適時翻動沙煲內的鴨肉香芋塊， 以避免結底;十五至二十分鐘之後， 待沙煲內的湯汁即將完全收幹時， 加適量醬油， 攪拌均勻著色;最後加少許雞精， 調好味道， 即可。
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