螃蟹是大家經常可以吃到的一種食物， 不過一般人在吃螃蟹的時候， 對於螃蟹腳卻是棄之不吃的。 螃蟹腳雖然沒有太多的肉， 但是其營養價值還是非常高的。 螃蟹腳也算是一道名菜， 它的做法有很多， 而紅燒螃蟹腳就是其中的一種。 不過說到紅燒螃蟹腳的做法， 很多人都會被難倒的。 下面， 大家就一起來學習一下有關紅燒螃蟹腳的做法吧。
主料：螃蟹腳一斤， 輔料：沙拉油適量， 生薑適量， 大蒜頭一整個， 小辣椒一把， 幹辣椒一把， 米酒半斤， 鹽適量。
紅燒螃蟹腳的做法步驟：
1、把螃蟹腳切斷拍碎殼好入味，
2、把準備好的配料都切碎備用。
3、倒去沙拉油加熱後加佐料爆炒。
4、再加入螃蟹腳翻炒片刻。
5、再加入米酒， 鹽， 燒至收完汁後繼續加水繼續燒， 才不會很甜， 而且辣椒的味道也出來了。
6、燒至剩一點湯汁就可以關火出鍋了， 看著就流口水的香甜辣螃蟹腳可以上桌了。
友情提醒：螃蟹性寒、味鹹， 歸肝、胃經。 有清熱解毒、補骨添髓、養筋接骨、活血祛痰、利濕退黃、利肢節、滋肝陰、充胃液之功效， 對於淤血、黃疸、腰腿酸痛和風濕性關節炎等有一定的食療效果。 性能：味鹹， 性微寒。 能續筋接骨， 活血行瘀， 利濕退黃， 解漆毒。 肉和內臟含蛋白質、脂肪、維生素A、B1.B2和煙酸、鈣、磷、鐵、谷氨酸、甘氨酸、脯氨酸、組氨酸、精氨酸等多種氨基酸，
紅燒螃蟹腳不僅味道鮮美， 而且其蛋白質和多種營養元素的含量還是非常豐富的。 因此， 大家在以後的生活中， 不妨常吃紅茶螃蟹腳。 不僅如此， 常吃螃蟹腳還能夠幫助大家活血、滋陰、養筋骨等等。 由此可見， 螃蟹腳的功效與作用是非常全面的。
