白果是銀杏樹的果實， 從本質上來說， 這種果實是可以吃的。 在日常生活之中， 大家可以拿白果來炒菜吃。 當然了， 喜歡喝湯的朋友們， 還可以把白果入湯飲用。 不僅如此， 白果對人體還有很多方面的好處。 但是大家在吃白果的時候一定要注意， 有些食物是不可以和白果一起吃的。 下面就為大家詳細介紹一下白果究竟不能和什麼一起吃。
白果營養非常豐富， 白果果仁含澱粉62%， 粗蛋白11%， 粗脂肪3%， 蔗糖5%。 此外， 還含有銀杏酸、銀杏醇以及鈣、鉀、磷等多種有益人體的微量元素、多種維生素等。 而且味道香甜細軟，
海鰻魚是不可與白果同食， 食用後會中毒。 白果有小毒， 除含有澱粉， 蛋白質， 脂肪外， 還含有氫氰酸， 一般以綠色的胚部毒性最強。 做為乾果食用， 白果必須熟食或製成蜜餞。 入藥用， 熟用收歙作用強；生用清毒殺蟲的作用強。 但生食不可過多。 古代醫藥書籍中曾記載：“稍食則可， 再食令人氣壅， 多食令人顱脹昏悶， 昔有服此過多而脹悶欲死者。 又說：“小兒多食， 昏霍發驚。 昔有饑者， 以白果代飯食飽， 次日皆死。 ”據現代醫學研究， 白果中有一種類似鷹鹼的物質， 將它的溶液注入實驗動物內， 動物可出現抽搐， 最後可因延 髓麻痹而死亡。 目前醫藥界認為， 兒童生吃7～15枚， 即可引起中毒，
由上文可知， 海鰻魚是絕對不能和白果一起吃的， 否則的話是會導致人體中毒的。 對此大家一定要小心謹慎才行。 雖然白果本身是有一定的毒性的。 但是大家平時少吃一點白果的話， 非但不會中毒， 而且對自己的身體還有一定的好處的， 一般人都是可以吃白果的。
