現代人工作壓力大, 易出現體虛乏力的狀況。 要想增強活力和精力, 補腎很重要。 黑豆就是一種有效的補腎食品。 根據中醫理論, 豆乃腎之穀, 黑色屬水, 水走腎, 所以腎虛的人食用黑豆是有益處的。
黑豆對年輕女性來說, 還有美容養顏的功效。 黑豆含有豐富的維生素, 其中E族和B族維生素含量最高, 維生素E的含量比肉類高5~7倍。 古代藥典上曾記載黑豆可駐顏、明目、烏髮, 使皮膚白嫩等。 另外, 黑豆中粗纖維含量高達4%, 常食黑豆促進消化, 防止便秘發生。
選購心得:
看上去表面又黑又亮的黑豆往往是陳豆, 而新鮮的黑豆大多是表面附著一層白霜,
食用秘訣:
黑豆除了煮食, 用豆漿機榨成香濃的黑豆漿食用更方便快捷、營養易吸收。