產後飲食食譜。 由於產婦在懷孕生產期間消耗過多的能量、體力及營養補充不足, 導致產婦身體機能低下, 免疫抵抗力下降, 極易出現乏力、盜汗、眩暈等症狀。
一、產後虛弱調理食譜
由於產婦在懷孕生產期間消耗過多的能量、體力及營養補充不足, 導致產婦身體機能低下, 免疫抵抗力下降, 極易出現乏力、盜汗、眩暈等症狀。
牛奶雞蛋粥
營養分析:牛奶雞蛋粥有補脾胃, 益氣血, 活血脈的功效。 適用於產後虛弱、口幹口渴, 產後虛瀉以及產後血痢, 產後惡露不停, 是婦女產補養保健佳品。
製作方法:
1、小米淘洗乾淨。
2、將鍋置火上, 放入適量清水、小米, 先用旺火煮沸後, 再改用小火熬煮至粥濃, 打入雞蛋, 略煮即成, 以紅糖調味後進食。
參歸黑雞湯
營養分析:該湯益氣生血, 溫中補虛。 對於婦女產後氣血不足所致的多種疾病, 如面色蒼白或萎黃、頭暈眼花、四肢倦怠、氣短懶言、心悸怔忡、食欲減退等病症, 均有治療和補益作用。
製作方法:
1、將雞宰殺, 用沸水燙一下, 去毛, 剖腹去內臟, 清水洗淨, 待用。
2、把人參、當歸用清水洗淨, 切成片, 待用。
3、將沙鍋洗淨, 雞入沙鍋, 放清水適量, 置於爐上煮, 煮至雞肉爛熟, 去骨, 入人參、當歸再煮約40分鐘, 再放精鹽調味即可飲湯食雞。
二、減肥食譜精選推薦
據專家測定, 產婦要多吃一些含鈣豐富的食物, 每天要從食物中獲得2800千卡以上的熱量,
清蒸茄段
營養分析:茄子是為數不多的紫色蔬菜, 也是餐桌上十分常見的家常蔬菜, 它的紫皮中含有豐富的維生素e和維生素p, 維生素p可軟化微細血管, 防止小血管出血, 對高血壓患者有益。 茄子中所含的維生素c和皂草甙, 具有降低膽固醇的功效。 此外, 茄子所含的b族維生素對水腫等有一定輔助治療作用。 茄子用清蒸, 甜度不會流失, 低油。
製作方法:
1、茄子對剖切長段, 將油及水放入大碗中, 將茄子放入碗內拌勻。
2、將茄子取出排盤, 覆上耐熱膠膜入電鍋或微波爐蒸軟。
3、瀝幹水分, 沾醬料食用即可。
2、鱸魚姜湯營養分析:鱸魚是低油脂的高蛋白食物, 有很高的營養價值, 可提供飽足感又不容易變胖。
製作方法:
1、薑片洗淨切絲備用。 鱸魚洗淨切成塊狀, 如少許米酒浸泡一下去腥味。
2、水煮開後, 放人鱸魚及薑絲, 煮至魚肉變成白色即可。
三、產婦補鐵食譜
鐵是構成血液中血紅蛋白的主要成分, 特別是產後充足補鐵是重要的。 由於妊娠期擴充血容量及胎兒需要, 約半數的孕婦患缺鐵性貧血, 分娩時又因失血丟失約200毫克的鐵。 哺乳從人乳中又要失去一些。
菠菜土豆泥
營養分析:豬肝含有多種營養物質, 它富含維生素A和微量元素鐵、鋅、銅, 而且鮮嫩可口。 其味甘, 性平。 為補肝養血、明目的佳品。
製作方法:
1、先把土豆切片先蒸熟。
2、蒸上十分鐘後去皮在黏成泥狀。
3、把豬肝切碎成末狀。
4、菠菜過水炒熟, 再切成碎末。
5、最後將三個原料混合在一起(把菠菜末放在底層, 第二層在豬肝末, 最後放上土豆泥。 )再蒸一下即可食用。
豬肉芹菜包子
營養分析:豬肉可提供血紅素(有機鐵)和促進鐵吸收的半胱氨酸, 能改善缺鐵性貧血。 芹菜維生素B、P的含量較多, 礦物質元素鈣、磷、鐵的含量更是高於一般綠色蔬菜。
製作方法:
1、首先芹菜擇好洗淨, 切碎, 粉絲泡軟切碎, 豬肉用開水煮一下, 切小丁。
2、蔥薑切碎末, 鍋放油, 放蔥薑末爆香。
3、倒入芹菜末, 粉絲、肉丁, 拌勻並調味。
4、麵粉加酵母和成麵團, 放溫暖處發酵, 等麵團蓬鬆起來就可以包了。
5、包好後,
6、發好後就可以上鍋蒸了, 大火15分鐘後就可以上碟。
四、產婦補蛋白質食譜
豆腐皮蛋湯
原料:鵪鶉蛋70克, 豆腐皮50克;配料:火腿肉25克, 水發冬菇20克, 熟豬油、食鹽、蔥、薑等適量。
製作方法:將豆腐皮撕碎, 灑上少許溫水潤濕;把鵪鶉蛋磕入碗內, 放少許鹽, 攪拌均勻;將火腿肉切成末, 冬菇成絲。 把鍋置火上, 放入熟豬油燒熱, 下蔥花和薑末熗鍋, 倒入蛋液翻炒至凝結時加水煮沸, 放入冬菇絲、鹽等, 再煮約15分鐘, 放入豆腐皮, 撤上火腿末即成。
魚粒蝦仁食譜
原料:淨魚肉100克、蝦仁100克、荸薺100克、玉米粒50克。 調料:雞湯30毫升, 澱粉、鹽、雞精各適量。
製作方法:
1、將淨魚肉切成丁(即魚粒), 蝦仁洗淨, 均加少許澱粉拌勻;荸薺洗淨, 去皮, 切丁。
2、鍋中熱油, 放入魚丁和蝦仁炒散,再放入雞湯和荸薺,加鹽和雞精調味,炒至荸薺呈半透明時放入玉米粒翻炒均勻即可。
放入魚丁和蝦仁炒散,再放入雞湯和荸薺,加鹽和雞精調味,炒至荸薺呈半透明時放入玉米粒翻炒均勻即可。