夏季是人們很容易出現沒有食欲的一個季節， 在這個時候即使面對山珍海味也提不起食欲， 口味也發生比較大的變化， 對於酸辣的食物比較的喜歡， 這個時候人們經常吃的就是醋溜捲心菜了， 因為捲心菜本身就含有維生素葉酸等物質， 可以幫助我們提高食欲， 下面就看看它的做法。
其實在飲食上面很多人都偏愛酸辣的食物， 的確這樣的食物可以有效地幫助我們提高食欲， 促進腸胃的蠕動和營養吸收， 但是絕對不能多吃， 因為這樣也不利於我們的身體健康和保健。
配 料: 捲心菜500 克， 醋50 克，
克， 醬油10 克， 濕澱粉15 克， 薑末3 克， 幹辣椒6 克， 花生油70 克， 細鹽10 克， 香油5 克。
特 色： 特點：質地爽脆， 香辣酸甜。
功效：益腎降壓。
1.將捲心菜去掉老葉洗淨， 切成菱形片， 用鹽10 克拌一下。
2.將糖、醋、醬油、味精、濕澱粉放入碗中， 調成鹵汁。
3.鍋內放油25 克燒沸， 捲心菜下鍋， 迅速炒幾下， 倒入漏勺， 濾幹水分。
4.原鍋燒熱， 下油45 克， 將幹辣椒放入， 使炸出辣味， 下花椒煸炒出香味， 再下蒜、蔥、薑、捲心菜下鍋翻炒。 然後， 放鹵汁下鍋翻炒， 淋香油， 起鍋裝盒即可食用。
捲心菜可以給我們帶來美味享受， 同時還有很高的身體保健效果， 可以幫助我們提高身體的免疫力， 抵抗疾病的入侵， 而且還能夠促進消化， 幫助我們有效的預防便秘， 所以說在生活中可以多吃些捲心菜。
