剛患食道癌是很不容易被發現的， 一般很嚴重的也就僅僅表現在吞咽困難， 而且很少有人能從這裡想到自己患上了食道癌， 所以醫生們檢查出來的食道癌一般都是中期或者是晚期了。 既然發現的晚， 那麼在治療上就應該採取更為有效的方法。 治療食道癌的方法有很多， 但是一般情況下， 建議患者採用的方法是手術和化療， 還有中藥護理綜合治療方法。 不管採用什麼樣的治療方法， 期間， 飲食對食道癌患者有著非常重要的作用。
1、當病人出現哽噎感時， 要記得不要強行進行吞咽， 否則會刺激局部癌組織出血、擴散、轉移和疼痛。 建議病人在哽噎嚴重時， 可進流食或半流食。
2、食管癌患者要避免進食冷流食， 放置時間久的偏冷的麵條、牛奶、蛋湯等也不能食用。 因為食道狹窄的部位對冷食刺激十分明顯， 容易引起食道痙攣， 發生噁心嘔吐， 疼痛和脹麻等感覺， 所以進食以溫食為好。
3、食管癌患者也不能吃辛、辣、臭、腥的刺激性食物， 因為這些食物同樣能引起食道痙攣， 使病人產生不適。 對於完全不能進食的食道癌病人， 應採取靜脈高營養的方法輸入營養素以維持病人機體的需要。
食道癌病人做過手術後， 護理也非常重要， 而其中飲食護理更是重中之重。
