廚房油煙是女性患肺癌的元兇嗎

人們普遍認為女性患肺癌的危險性較男性來說小得多， 其實這主要是因為女性吸煙的人數較男性要少的緣故。 近年來通過臨床統計發現， 從不吸煙的女性患肺癌的危險性是男性的兩倍。

為什麼女性更易患肺癌呢?其實， 高溫的廚房油煙和女性肺癌的發生有明顯關係。 常在廚房做飯這比不常做飯者肺癌死亡率高出近一倍， 其患肺癌的概率高於不常在廚房做飯的吸煙者。 其中的原因過半是由於烹調方式和飲食習慣所造成的， 可以說， 廚房油煙已成為了威脅人體健康的隱形殺手。

廚房油煙的危害主要有以下幾方面：

1、油煙綜合征

廚房油煙可隨空氣侵入人體呼吸道， 進而引起食欲減退、心煩、精神不振、嗜睡、疲乏無力等症狀， 醫學上稱為油煙綜合征。

2、油煙直接刺激感覺器官

研究表明， 當食用油燒到150℃時， 其中的甘油就會生成油煙的主要成分丙烯醛， 它具有強烈的辛辣味， 對鼻、眼、咽喉粘膜有較強的刺激， 可引起鼻炎、咽喉炎、氣管炎等呼吸道疾病。