肝臟每天要承擔著把我們吃進肚子裡的食物裡的有害物質排出體外的功能。 如果肝臟有損傷的話， 那麼這些功能就不能很好的運轉， 導致身體身體出現一些比較嚴重的疾病。 所以保護肝臟是非常有必要的。 肝臟和飲食有很的大關係， 所以多吃養肝的食物是能起到養肝的效果的， 下面我們介紹幾種養肝的食物。
營養師的飲食第一建議就是“均衡”， 每天每類食物都要攝取， 且要依很好的比例攝取。 5種顏色的蔬果各有優點， 比如綠色、紅色、黃色蔬果， 含有葉黃素;花椰菜、白花菜等十字花科，
養肝是以柔、以收斂為主， 胡蘿蔔、花椰菜、蛤蜊、柑橘等都是能夠充分補給肝臟能量的食物。 肝虛的人要少吃油膩、辛辣的食物， 多吃富含蛋白質的瘦肉或魚類、蛋類、乳類， 以及新鮮蔬菜、水果;不暴飲暴食或饑飽不勻;儘量少飲酒。
當機體處於肝腎虧虛的狀態時， 可以喝枸杞茶來養肝補腎、清肝明目， 當由於肝血不足導致眼睛乾澀的現象出現時， 可以喝菊花和枸杞茶平肝明目。
赤小豆、大棗很適合該類人食用。 午餐可吃韭菜炒雞蛋、番茄蛋湯。 小米粥、菜花燉肉都是肝不好的人理想的晚餐選擇。 另外， 還可以選擇清熱去肝火的粥， 比如說菊花粥、芹菜粥、銀耳蓮子粥等， 都具有很好的祛肝火效果。
對於肝火旺盛的人來說， 草莓既能養肝， 又是去肝火的高手。 從中醫角度講， 草莓性涼、偏酸甜， 能養肝護肝， 又因紅色入心， 可去心火。 不過， 草莓性涼， 不要一次吃太多， 尤其是脾胃虛寒、容易腹瀉、胃酸過多的人更要控制量。
乳製品主要是補充人體蛋白質， 以優酪乳為佳， 因優酪乳可調整腸道菌群促進毒素排出。 此外， 優酪乳可促進干擾素生成， 可提高機體免疫體力， 達到養肝護肝的目的。
這些食物多是能有非常好的養肝功效的。 只要能長期的堅持使用， 那麼肝臟能得到比較好的養護。 另外在平常的時候， 還要注意養成好的生活習慣和飲食習慣， 這樣也是能對養護肝臟有非常好的作用。 不要喝酒， 不要吃讓肝臟負擔比較大的食物。
