腰花， 也就是我們平時吃的豬腰子， 不但有營養， 而且還對患者有補腎的效果， 在生活當中我們吃到的時候也特別多， 做菜是一道美味的食物， 生活當中也有好多的朋友愛吃， 不過在製作的時候需要注意一定的方法和技巧， 那麼， 如何片腰花？通過下面的介紹我們來進行一下簡單的瞭解。
腰花的切法一般傳統的切法剖開兩半， 去掉腰臊， 然後在上面先平行劃， 注意力道， （不要太重了， 不然就會切斷了）再與劃開的紋路斜著在劃， 這樣爆出來的花才好看。
做法：
食材：腰子 350克。
方法/步驟：
1、腰子洗淨， 從中間衝開，
2、鍋放旺火上， 添入油， 燒九成熱， 將腰子下鍋， 至腰花裂開時， 立即出鍋潷油。 鍋內留油少許， 再放火上， 將筍片、木耳、蒜苗、薑花、青豆下鍋， 煸炒一會， 下入對好的料汁。 汁沸倒入腰花， 翻兩個身即成。
通過上述的介紹， 我們知道了如何片腰花， 在日常的飲食當中是特別豐富的， 我們可以根據自己的愛好和口味來製作各種各樣的美食， 另外在做的時候要注意刀法和火候， 一般掌握好了這兩樣， 不管是做什麼樣的菜也是沒有問題的。
