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1.韭菜炒豬血
將韭菜、酸菜洗淨， 切成約2公分長段， 紅蔥頭切末備用;豬血切成長2公分寬1公分的條狀， 先用滾水汆燙過備用;將鍋子燒熱， 加入2小匙油， 炒香紅蔥頭末， 加入豬血條拌炒一下， 再加入調味料及水稍微燜煮一下;最後再加入韭菜、酸菜炒熱後即可起鍋。
2.煨豬血
豬血清理乾淨， 刀切成2釐米左右的塊， 放入開水裡焯過撈出濾幹水;姜和蒜瓣剁成末， 紅椒去耔切成小方塊;坐鍋燒少許油， 下薑蒜末、紅椒塊煸香， 沖入高湯煮開;倒入豬血大火燒開轉小火煨10分鐘，
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3.豬血豆腐湯
豬血和豆腐洗淨， 都切成小塊;豬血汆水待用， 薑片切絲， 蔥和香菜洗淨， 切末;鍋內放兩湯匙油燒熱， 爆香蔥薑， 下豬血， 翻炒幾下， 加適量水燒沸;再放入豆腐煮5分鐘， 下鹽、雞粉和白胡椒粉調味， 撒入香菜即可食用。
4.香菜豬血湯
豬血泡水， 切成小方塊， 將毛髮清除乾淨， 濾水備用， 香菜切碎;坐鍋燒一大碗水， 水開後加一勺豬油， 放入切好的豬血煮開轉小火再煮5分鐘;調鹽， 撒胡椒粉、雞精;碗裡淋少許香油、撒香菜末， 倒入煮好的豬血湯即可。
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5.木耳豬血肉片湯
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木耳用清水泡發， 去蒂， 撕塊;豬血清洗切塊;梅頭肉洗淨切薄片， 用少許生抽、澱粉和鹽醃好;將適量水放入鍋裡燒開， 放入豬血、木耳和薑片煮沸， 轉小火煮20分鐘;下醃好的肉片滾至熟， 下鹽調味即可食用。
6.豆芽豬血湯
大豆芽菜洗淨， 去根， 切段， 把豬血用清水洗淨;炒鍋燒紅;下花生油;爆香薑片;下大豆芽炒香;注入清水旺火燒滾約三十分， 下豬血;燒滾即成， 加鹽調味。
7.菠菜豬血湯
菠菜洗淨， 豬紅切塊;在鍋裡加入5碗水和姜片， 武火煮沸;下菠菜滾至熟， 再下豬血滾至熟， 下鹽、胡椒粉調味便可。
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