萵筍吃的過多會引起夜盲症的事情是被很多人所不熟知的， 但是就在一次媒體報導時， 聽說萵筍吃多了會患夜盲症， 為此很多人都很疑惑這到底是不是真的。 於是很多人都會紛紛的打電話諮詢或者告誡親戚朋友， 總之是人云亦云。 下面就請我院的眼科專家來為大家解讀一下吃過多的萵筍會引起夜盲症的真相。
萵筍吃的過多會引起夜盲症:
萵筍又叫萵苣、萵菜、苣筍、香烏筍、千金菜， 口感爽脆， 淡綠清香， 老少皆宜。
中醫認為， 萵苣味苦、性寒， 有益五臟、通經脈、堅筋骨、白牙齒、開胸膈、利小便等功效，
人們多食用萵筍莖， 其實， 葉同樣可食， 且營養價值高於莖。 葉中維生素C含量是莖的4倍， 胡蘿蔔素含量為莖的近6倍， 蛋白質、糖、鐵等含量都高於莖。 研究表明， 萵筍含有萵苣素、乳酸、蘋果酸、天門冬堿、琥珀酸、甘露醇等。 萵筍漿液豐富， 味道清新， 略帶苦味， 能刺激消化， 增加膽汁分泌量， 刺激消化道各器官蠕動， 有助於增進食欲。
萵筍含有豐富的尼克酸， 糖尿病人適當食用有助於改善糖代謝功能。 萵筍含鉀豐富而鈉含量低， 適於高血壓、心臟病等患者食用， 有助於降低血壓。 另外， 對腎炎水腫病人亦有好處。 萵筍葉中含菊糖類物質， 有鎮靜、安眠的功效。
萵筍是一種美味可口的蔬菜， 其莖鮮香脆嫩，
食用過多萵筍易引發夜盲症， 萵筍雖然好吃， 但也不可過多食用， 否則易引起夜盲症。 另外， 脾胃虛寒者不宜多食。
萵筍吃的過多會引起夜盲症的疑慮通過上述介紹相信大家已經能夠完全的確定下來了， 吃過多的萵筍是會導致患上夜盲症的， 那麼您就要在平常的飲食中多多注意了， 萵筍可以吃， 但不要過量， 以免引起夜盲症。
