1.牛肉膠凍
原料：牛肉1000克， 料酒250毫升。
做法：將牛肉洗淨， 切成小塊， 放入大鍋內， 加水適量， 煎煮， 每小時取肉汁1次， 加水再煮， 共取肉汁4次， 合併肉汁液， 以文火繼續煎熬， 至黏稠時為度， 再加入料酒， 至稠時停火。 將黏稠液倒入盆內冷藏， 食用時， 取牛肉膠凍吃。
2.十全滋補牛腩
原料：牛腩500克、白蘿蔔1000克， 當歸、黨參、枸杞子、天麻、黃芪、淮山、杜仲、肉蓯蓉、巴戟、鎖陽、鹽、味精適量。
做法：牛腩洗淨切塊， 用沸水焯一下。 白蘿蔔洗淨切片， 待用。 鍋內放適量水， 下入牛腩和十種藥材， 小火煲3~4小時。 待牛腩將熟時， 放入白蘿蔔片，
3.紅參糯米酒
原料：紅參500克， 糯米500克， 酒麴適量。
做法：將人參壓成末；糯米淘洗乾淨， 煮半熟撈出瀝幹；酒麴壓成細末。 將以上三物裝入壇內拌勻， 密封發酵， 周圍用棉花或稻草保溫， 10日後啟封， 即可食用。
4.紅參蒸烏雞
原料：紅參10克， 烏雞1只， 鹽3克， 味精2克， 老薑、蔥各5克， 料酒15毫升。
做法：紅參洗淨， 潤透， 切片；烏雞宰殺後清理乾淨， 加鹽、味精、老薑、蔥、料酒醃20分鐘。 將紅參放入雞腹內， 雞置蒸盆中， 入蒸籠內武火蒸1小時， 取出即可食用。 這道補血益氣烏雞湯， 能幫助女人吃出好容顏。
5.洋參阿膠粥
原料：西洋參6克， 阿膠15克， 粳米100克。
做法：西洋參洗淨， 潤透， 切段；阿膠打碎；粳米淘洗乾淨。 將西洋參、阿膠、粳米一同放入鍋內， 加入水， 中火燒沸，
6.當歸生薑羊肉湯
原料：羊肉500克、當歸30克、生薑50克。
做法：羊肉用清水洗淨後再用生薑爆炒。 當歸則以紗布包裹， 再與爆炒好的羊肉一起煮湯。
7.苓歸烏雞盅
原料：烏雞1只， 茯苓、當歸各20克， 鹽、味精、雞精適量。
做法：烏雞洗淨切塊， 用沸水焯一下待用。 鍋內加適量水、鹽、味精、雞精， 下入烏雞塊、茯苓、當歸， 小火煲3小時左右即成。
8.阿膠燒蹄筋
原料：阿膠12克， 甘草10克， 水發蹄筋300克， 老薑6克， 蔥、水生粉各5克， 味精2克， 鹽3克， 花生油35毫升， 清湯適量。
做法：阿膠打碎， 加入少許水， 入籠蒸化；甘草洗淨， 切片；蹄筋發透， 切段；老薑、蔥洗淨， 老薑切片， 蔥切段。 將炒鍋置武火上， 倒入花生油燒至六成熱時， 下老薑、蔥炒香， 放入蹄筋稍炒， 摻入清湯， 放入甘草、鹽，
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