茶葉蛋對於大家來說相信大家肯定是不陌生的， 因為茶葉蛋的香味是可以飄到很遠的。 茶葉蛋之所以可以這麼的受歡迎， 最主要的還是味道好。 利用茶葉和雞蛋也可以製作成這樣的美味， 實在是很多人都不相信的。 今天就和大家說說茶葉到的自製是怎樣的， 有興趣的可以往下看看。
茶葉蛋其實是利用茶葉的香味慢慢的滲入到雞蛋裡面， 和雞蛋慢慢的融合在一起， 這樣很簡單的方法就製作出了茶葉蛋的。 如果大家要製作的話， 一定要有時間上的掌控。
材料
主料：雞蛋1000克， 茶葉25克，
做法
(1)煮蛋。 將雞蛋放入鋁鍋中， 加入清水， 用中火逐漸煮熟。 然後， 把開水倒掉， 用涼水急沖， 再輕敲蛋殼， 使有裂縫。
(2)茶放鋁鍋中放入半鍋清水， 用旺火燒開後改用中火， 放入雞蛋、精鹽、醬油、蔥段、薑片， 把茶葉、花椒、大料、桂皮、小茴香用紗布口袋裝好， 放入鍋中， 煮約1小時， 起鍋離火， 自然晾涼。
(3)放涼後， 取出紗布口袋， 挑出蔥、薑， 將雞蛋連同湯汁一起放入一隻乾淨的大瓶中， 隨吃隨取。
特別提醒：如果不用水， 用自家鹵牛肉後剩下的汁來做， 則味更美， 更醇。
五香茶葉蛋
材料
雞蛋， 紅茶包， 桂皮， 八角， 香葉， 鹽， 醬油
做法
1 將雞蛋放入鍋中， 加入清水， 鍋蓋開一條縫隙， 水開後用中火煮5-6分鐘;
2 等雞蛋晾涼後， 輕敲蛋殼， 使雞蛋四周均有裂縫;
3 再將雞蛋放入鍋中， 加入足量清水， 放入紅茶包、桂皮、八角、香葉、鹽、醬油;
4 用旺火燒開後改用中火， 煮30-40分鐘;
5 挑出茶包及香料， 將雞蛋浸在湯汁裡3-4小時以後再吃口味更好。
以上就是和大家介紹了如何自製茶葉蛋的一些資料和方法， 大家看完之後可以回家自己嘗試一下的， 自己做出來的茶葉蛋不僅僅有成功感， 並且還可以嘗試自己製作出來的美味。 製作的話對於其他的一些調味品也要做好充足的準備。
