山藥粘液
山藥粘液是粘多糖,山藥中含有大量的蛋白質,各種維生素和有益的微量元素,糖類.此外還含有較多的藥用保健成份,如粘多糖,尿囊素,山藥素,膽鹼,鹽酸多巴胺等,是營養價值很高的藥食同源食品,有健脾,補肺,固腎,益精等功效.近年來的研究結果表明,山藥粘多糖具有一定的藥理活性,它可刺激或調節免疫系統,作為增強人體免疫能力的保健食品.
處理山藥皮的時候卻很麻煩， 想信朋友們都有相同的感受， 山藥皮裡含有皂角素， 去皮的時候會感覺手很黏很滑， 還有的人就不知道如何給山藥去皮，
怎麼處理這種過敏現象。
一、大量水沖洗， 然後在手上抹醋， 連指甲縫裡也別落下， 過一會兒這種瘙癢感就會漸漸消失， 這是由於酸堿中和的原因。
二、也可以在火上烤一下， 反復翻動手掌， 讓手部受熱， 這樣能分解滲入手部的皂角素。 但要注意安全， 不要燒傷皮膚。
三、花露水或風油精弄到水裡稀釋然後反復的洗也可以緩解。
四、這種過敏現象不會持續很久的半天或者一天自動就消失了。
最後提醒一下。 那種粘液是很營養的（汁多液黏”的才是好山藥）。 如果你合理的處理。 就不會丟失更多的營養成分。 還有癢的話， 不要到處亂抓， 這樣會引起別的地方也癢， 抓破了手皮， 那處理起來就更蠻煩了。
