人們通常認為， 食用水果對身體肯定有益， 而且多多益善， 其實不然。 有些水果在某些時候對於部分人群是有害的， 甚至是危險的， 如果處理不當， 還會引起疾病， 因此掌握正確食用水果的方法非常必要。
水果的屬性須知
水果一般可以分為寒涼、溫熱、甘平3類。 寒涼類水果有柑、橘、菱、荸薺、香蕉、雪梨、柿子、西瓜等， 體質虛寒的人慎食。 溫熱類水果有棗、栗、桃、杏、龍眼、荔枝、葡萄、櫻桃、石榴、鳳梨等， 體質燥熱的人食用要適量。 甘平類水果有梅、李、椰、枇杷、山楂、蘋果等， 這類水果適宜於各種體制的人。
水果的食用禁忌
酸性的水果不宜多吃酸性水果如楊梅、梅子、李子等， 所含的酸性物質不易被氧化分解， 容易導致體內偏酸， 一般不宜多吃；酸性水果中含單寧酸， 與海味同食會與蛋白質凝固， 沉澱於腸道內， 引起嘔吐、腹痛腹瀉和消化不良；而且水果中的酸味會同胃酸一起刺激胃黏膜， 潰瘍病患者也不宜吃酸性水果；同時便秘的人也應少吃酸性水果， 以免加重便秘。
龍眼、荔枝要適量龍眼、荔枝性溫， 食之過多則生熱上火， 因此身體熱盛者、陰虛火旺者切勿多吃， 多吃會導致牙齦腫痛出血、鼻衄。 嚴重的會患上人們常見的所謂“荔枝病”。
梨子、柚子不是人人能吃其性寒， 食之過多則傷陽氣， 身體陽虛、畏寒肢冷者、腹胃虛弱者、立婦不宜多吃或者最好不吃。
不能空腹吃水果番茄、柿子、橘子、山楂、香蕉、杏仁等都不能空腹吃。 因為番茄中含果膠、杭膠酚、可容性收斂劑等， 如果空腹吃， 就會與胃酸相結合而使胃內壓力升高引起脹痛；柿子所含鞣質與胃酸凝結則形成“柿石”， 同時患有膽結石、腎結石的病人吃柿子也要慎重， 以免導致病情惡化；橘子中含大量糖分和有機酸， 空腹食之則易產生胃脹、呃酸；山楂味酸， 空腹食之則產生胃中嘈雜如饑甚至疼痛；香蕉中的鉀、鎂含量較高， 空腹吃香蕉， 使血中鎂量升高而對心血管產生抑制作用。 杏子不能空腹吃， 也不能在吃了肉類和澱粉食物後吃， 這有可能引起胃腸功能紊亂。
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常見果品點評
西瓜 西瓜是夏季消暑良品， 但是糖尿病患者和易脹氣的人禁吃西瓜。
香蕉 畏寒體弱和胃虛的人不適宜於吃香蕉。 因為香蕉在胃腸中消化得很慢， 對膽囊不好。
葡萄 葡萄最好在摘下兩天之後再食用， 因為剛摘下的葡萄會在小腸中產生大量氣體。 葡萄皮的內膜上富有豐富的營養， 但是皮和核還是不吃為妙， 它們很難消化， 也容易脹氣。
橘子 橘子味甘酸， 性涼。
椰子 味甘， 有益氣殺蟲的功效。 椰子汁和果肉都可食用， 成熟的椰果拿在手裡輕搖時， 會聽到果汁的的撞擊聲。
蘋果 蘋果色澤美豔， 芳香脆甜， 中醫認為蘋果性平， 有補心潤肺、生津解毒、益氣和胃、醒酒平肝的神效。 但是由於果糖和果酸較多， 對牙齒有較強的腐蝕作用， 吃後最好及時漱口刷牙。
石榴 石榴果肉晶瑩豔麗， 甘酸生津。 中醫認為石榴性溫澀， 潤燥兼收斂， 主治咽喉燥渴， 可止渴生津、澀腸止瀉、固腎收斂。 但吃多容易傷齒， 生痰。
鳳梨 味甘酸、性平， 對腎炎水腫、高血壓、支氣管炎有療效。 但臨床上發現有些人吃鳳梨後會引起過敏，
荔枝 荔枝可補腦健身， 通身益智。 有詩雲：“日啖荔枝三百顆， 不辭長作嶺南人。 ”其實不然， 荔枝一次不能多吃， 多吃可導致上火， 引起體內糖代謝紊亂， 造成“荔枝病”（即低血糖）。 輕者噁心、出汗、口渴、無力， 重則頭暈、昏迷等。 因此荔枝不能多吃， 尤其是兒童不宜大量食用。
芒果 芒果果肉金黃甘美多汁， 香氣誘人， 益胃止吐。 果皮可治濕疹皮炎。 但不要與辛辣之物同吃， 多吃對人的腎臟有害。
柚子 柚子含類胰島素、維生素、尼克酸、糖類、鈣、鐵、磷、脂類等。味甘酸、性寒。可下氣、消炎、化食醒酒，有獨特的降血糖功效，還可以美容長髮。
李子 李子美味多汁，清肝熱、活血脈，有美顏烏髮的神效。李子多食生痰，損壞牙齒，體質虛弱的患者宜少食。根據前人經驗，如李子味苦澀或放入水中漂浮者為有毒，不宜食之。
柚子 柚子含類胰島素、維生素、尼克酸、糖類、鈣、鐵、磷、脂類等。味甘酸、性寒。可下氣、消炎、化食醒酒，有獨特的降血糖功效，還可以美容長髮。
李子 李子美味多汁，清肝熱、活血脈，有美顏烏髮的神效。李子多食生痰，損壞牙齒，體質虛弱的患者宜少食。根據前人經驗，如李子味苦澀或放入水中漂浮者為有毒，不宜食之。
