墨魚是調經養血的上好佳品， 別名花枝、墨魚鬥， 每日適用量50克左右， 最佳食用方法除了燉湯之外， 還可以煮粥。
墨魚的保健功效
墨魚具有補益精氣、健脾利水、養血滋陰、溫經通絡、通調月經、收斂止血、美膚烏髮的功效， 常吃墨魚， 可提高免疫力， 對倦怠乏力、食欲不佳等食療作用顯著， 墨魚肉質中含有一種可降低膽固醇的氨酸酸， 可防止動脈硬化。
墨魚的調經說法
墨魚是一種高蛋白低脂肪的滋補食品， 李時珍稱其為“血分藥”， 是調理女性分血、血虛經閉的良藥， 對女性白帶帶血、閉經、外☆禁☆陰瘙癢腫痛、不孕等症有較好的食療作用。
食用注意
1、新鮮的墨魚是柔軟有彈性的， 墨魚肉是淺褐色的， 如果非常白， 則有可能是經過漂白的。
2、痛風、尿酸過多、過敏體質、濕疹患者不宜食用。
營養搭配
墨魚+黃瓜：清熱利尿。
墨魚+桃仁：活血化瘀。
墨魚+木瓜：滋補肝腎。
墨魚+韭菜：降低膽固醇。
推薦食譜：薑絲炒墨魚須
材料：墨魚須150克， 紅椒30克， 生薑35克， 蒜末、蔥段各少許。
調料：豆瓣醬、鹽、雞粉、料酒、水澱粉、食用油各適量。
做法：1、生薑切成細絲， 紅椒切成粗絲， 墨魚須切段， 氽水。
2、用油起鍋， 放入蒜末、紅椒絲、薑絲、墨魚須， 翻炒至肉質卷起， 放入料酒、豆瓣醬翻炒至散發出香辣味， 加入鹽、雞粉、水澱粉， 翻炒至食材熟透， 撒上蔥段， 炒出蔥香味。
3、關火後盛出即成。
營養功效：本品健脾利水、滋陰養血，
絞股藍墨魚瘦肉湯
材料：豬瘦肉180克， 墨魚170克， 水發黑豆90克， 薑片15克， 絞股藍10克。
調料：鹽、雞粉、料酒各適量。
做法：1、豬瘦肉切成丁， 墨魚切片， 放入料酒、鹽、雞粉， 醃漬其入味。
2、鍋中注水燒開， 放入絞股藍， 燒開後用小火煮約10分鐘， 至其析出有效成分， 撈出藥材及其雜質， 倒入黑豆、瘦肉丁、薑片、墨魚， 燒開後用小火煮約60分鐘， 至食材熟透， 加入鹽、雞粉、轉中火繼續煮至湯汁入味即成。
