當歸也可以稱為幹歸， 西當歸， 當歸身等， 是一種多年生的草本植物， 當歸的根常常被用作藥物， 具有很好的藥物作用， 同時， 當歸還可以用於鹵製品的配料， 具有很好的去腥贈鮮的效果， 可以增加肉製品的香味。 正是因為當歸具有很好的配料作用， 所以， 很多人會想到用當歸煮蛋， 那麼， 當歸煮蛋的功效有哪些?
當歸大家都瞭解， 煮蛋， 大家更是不陌生， 但是， 對於當歸煮蛋， 很多人卻不是很熟悉， 而對於當歸煮蛋的功效更是不清楚， 為此， 我們來瞭解一下吧。
雞蛋
1. 雞蛋含有豐富的蛋白質、脂肪、維生素和鐵、鈣、鉀等人體所需要的礦物質，
原料蛋白質為優質蛋白， 對肝臟組織損傷有修復作用;
2. 富含DHA和卵磷脂、卵黃素， 對神經系統和身體發育有利， 能健腦益智， 改善記憶力， 並促進肝細胞再生;
3. 雞蛋中含有較多的維生素B和其他微量元素， 可以分解和氧化人體內的致癌物質， 具有防癌作用。 [2]
當歸
當歸性溫， 昧甘、辛。 歸肝、心、脾經。 具有補血活血， 調經止痛， 潤腸通便之功效;用於血虛萎黃、眩暈心悸、月經不調、經閉痛經、虛寒腹痛、腸燥便秘。 清代《本草經百種錄》所說：當歸為血家必用之藥， 實為養血之要品。 若分用， 當歸身長於補血、潤腸， 當歸尾長於活血止痛。
以上就是關於“當歸煮蛋的功效”的簡單介紹， 希望上面的介紹能夠幫助到朋友們，
