芋頭是一種比較常見的食材， 它營養豐富， 含有大量的澱粉、礦物質及維生素， 既是蔬菜， 又是糧食。 經常吃芋頭有很多好處， 既可以解毒防癌， 還可以美容養顏、補中益氣。 那麼芋頭應該怎麼吃比較好？別急， 下面就為大家相信介紹。
吃芋頭的好處多多
芋頭性平， 味甘、辛， 有小毒。 能益脾胃， 調中氣， 化痰散結。 可治少食乏力、痕瘍結核、久痢便血、癰毒等病症。
預防便秘
芋頭含有大量的膳食纖維， 約為米飯的四倍， 與很多蔬菜的纖維含量相當是一種澱粉類是蔬菜， 也是一種雜糧。 經常吃芋頭可以預防便秘、促進膽固醇的分解、增加飽腹感，
降血壓
芋頭含有大量的鉀， 能調節機體內的電解質平衡， 幫助機體排除多餘的鈉， 並促進血壓的降低， 對高血壓患者來說， 芋頭是一種很好的保健食品。
美容養顏
“生食有毒， 如味澀則不能食用。 有保護腸胃、滋養皮膚、保護口腔的功效”由此生吃芋頭雖然有毒會引起腹瀉等反應， 但是也有美容養顏， 滋潤皮膚的功效。
潔齒防齲
氟的含量較高因此芋頭有潔齒防齲， 保護牙齒的功效。
補中益氣
芋頭含有豐富的黏液皂素及多種微量元素， 可幫助機體糾正微量元素缺乏導致的生理異常， 同時能增進食欲， 幫助消化， 故中醫認為芋艿可補中益氣。
解毒防癌
芋頭中含有一種粘液蛋白， 在被人體吸收後能產生免疫球蛋白， 提高身體的抵抗力， 因此芋頭可以解毒， 對人體的癌毒有抑制消解作用， 可以用來防治腫瘤等疾病。
推薦美味芋頭食譜——芋頭燒雞
既然吃芋頭有這麼多好處， 那麼芋頭應該怎麼吃比較好？芋頭口感細軟， 黏嫩爽口， 營養豐富， 既能做菜肴又能做各種各樣的零食， 酥脆又可口。 芋頭食用方法很多.煮、蒸、懾、烤、燒、炒、燴、炸均可。 今天為大家推薦一道關於芋頭燒雞。
食材：雞半隻、芋頭適量、薑蔥蒜、生抽、冰糖、適量鹽。
做法：
1、先將芋頭去皮， 洗乾淨之後切成塊狀。
2、雞肉洗乾淨， 切成塊狀。
3、把洗好的薑蔥蒜切好。
4、鍋中下油開火， 把切好的薑蔥蒜放進鍋裡爆香， 出鍋備用。
5、雞肉放進鍋裡翻炒， 倒入適量生抽繼續翻炒。
6、雞肉炒到差不多之後就把切好的芋頭放進去一起翻炒， 這時可用加入適量鹽進行翻炒。
7、加入芋頭的雞肉炒一會之後即可倒入適量水， 沒過水和芋頭即可了， 然後加入適量的冰糖。
8、加入冰糖之後就開大火煮開， 煮開之後就調用小火煮至湯汁濃稠即可出鍋芋頭燒雞啦。
提示：在做燒芋頭的時候要根據自己切的大小來判斷是否熟了， 如果煮太久太黏稠可能就會影響賣相及食欲了哈！
芋頭雖好， 但是需要注意的是芋頭生食有小毒熱食不宜過多， 易引起悶氣或胃腸積滯。
