（1）上腹痛
正中偏左或臍周壓痛， 呈陣發性加重或持續性鈍痛， 伴腹部飽脹、不適。 少數病人出現劇痛。
（2）噁心與嘔吐
嘔吐物為未消化的食物， 吐後感覺舒服， 也有的病人直至嘔吐出黃色膽汁或胃酸。
（3）腹瀉
伴發腸炎者出現腹瀉， 隨胃部症狀好轉而停止， 可為稀便和水樣便。
（4）脫水
由於反復嘔吐和腹瀉， 失水過多引起， 皮膚彈性差， 眼球下陷， 口渴， 尿少等症狀， 嚴重者血壓下降， 四肢發涼。
（5）嘔血與便血
少數病人嘔吐物中帶血絲或呈咖啡色， 大便發黑或大便潛血試驗陽性。 說明胃粘膜有出血情況。
急性胃炎吃什麼好
1、初期
此時腸蠕動活躍或處於痙攣狀態， 其消化吸收功能都比較弱， 所以， 在起病後8～12小時內， 患者可吃流質食物， 如大米粥、藕粉、雞蛋麵糊、細掛麵、燴薄面片等。
如腹瀉嚴重或出汗較多， 還應適當多喝一些湯水， 如米汁、菜湯、果汁、淡鹽開水等， 以補充體內水、維生素和電解質的不足。
2、好轉期
可以吃些容易消化及營養豐富的流質或半流質食物， 如大米粥、細麵條、蒸蛋羹、鹹餅乾等。 宜採用少食多餐的方法， 每日進食4～5次。
需要注意的是， 此時不宜喝牛奶和吃大量的糖， 因這些食物進入腸道後容易發酵產生大量氣體， 引起腹脹腹痛， 增加患者痛苦。 另外， 牛奶中含有較多的脂肪， 脂肪有潤滑腸道、增強腸蠕動的作用，
3、恢復期
為避免胃腸道發酵、脹氣， 急性期應忌食牛肉等易產氣食物， 並儘量減少蔗糖的攝入。 應注意飲食衛生。 忌食高脂肪的油煎、炸及熏、臘的魚肉， 含纖維素較多的蔬菜、水果， 食物和調味品等。
