在中醫理論中， 人的五臟與四季對應， 所謂“春養肝， 夏養心， 秋養肺， 冬養腎”。 《素問·陰陽類論》中也特別指出：肝主春， 為一歲之首， 乃生機之冠， 一年萬物之生賴於春， 而一身髒氣之生賴於肝。 那麼你知道春季如何養肝嗎？
1.春天應該多吃豆芽
豆芽處於一種不斷的生長過程中， 其中的維生素、礦物質、氨基酸等營養物質最為鮮活。 在萬物復蘇的春季， 人的身體也在生長， 尤其需要這種高品質的營養。 此外， 萵苣、菠菜等春季生長的新鮮綠葉蔬菜， 以及草莓、櫻桃等應季水果也最有益健康。
2.適合做伸展運動
整個寒冷的冬天， 人的身體仿佛都是蜷縮著的， 因此春天最適合做的就是伸展運動， 以喚醒身體。 年輕人最好做瑜伽， 老人可以練練氣功。
3.保護肝膽最重要
春天會讓肝臟和膽囊中的一些小毛病變得更為嚴重。 要保護肝膽， 就要避免環境中的任何化學物質， 少吃動物油和油炸食品， 少到飯店吃飯， 遠離做菜使用的劣質油， 每天最好吃1-2把堅果。 應食用好的油， 比如橄欖油和用堅果及種子壓榨的油， 它們就像潤滑劑一樣， 讓你的身體零件更靈活、健康， 不易生銹。 肝氣舒暢， 人的韌帶、肌腱和關節也不會僵硬。
4.進行“身體大掃除”
春天是掃除季節， 身體也需要大掃除。 多喝果汁可以清腸、兩周內不攝入任何糖和咖啡因、禁煙等都是不錯的選擇。
5.最應補B族維生素
春季人的大腦容易處於興奮狀態， 而B族維生素對神經系統有鎮定作用， 有助增強細胞能量， 還能防止春季滋生的蚊蟲叮咬。 此外， 補點鈣和鎂也有助於平靜神經系統及肌肉， 緩解焦慮或失眠。
養肝護肝吃什麼？
1、草莓
對於肝火旺盛的人來說， 草莓既能養肝， 又是去肝火的高手。 從中醫角度講， 草莓性涼、偏酸甜， 能養肝護肝， 又因紅色入心， 可去心火。
此外草莓是典型的漿果， 維生素C的含量豐富， 有助於人體吸收鐵質， 使細胞獲得滋養;其含有的天然的抗炎成分可以減少自由基的產生數量， 以保持腦細胞的活躍，
2、柑橘
富含vc， 有助肝臟解毒但不可多食， 多食易上火， 空腹食用傷胃。
3、梨
梨的營養豐富， 能保護肝臟， 幫助消化， 所以也常作為肝炎和肝硬化的輔助治療。
4、李
含一種黃素甙， 為干擾素誘導物， 同時， 中醫認為李清熱生津瀉肝利水， 有養肝護肝之功。
5、番茄
富含vc、番茄紅素。 肝功不正常者可常吃番茄鴨蛋湯， 有滋陰功效， 可作為肝炎患者的日常膳食。
6、大棗
有安五臟補血之功， 鮮棗富含vc。 可常食。
