春季氣候乾燥, 容易上火, 而剛剛萌出的芽菜水分豐富, 脆嫩可口, 具有清熱利水的功效, 非常適合春季食用。 專家提醒, 這些藏在春天的美味, 不僅滿足你的口腹之欲, 更有神奇的養身功效。
芽類蔬菜篇
香椿芽清熱解毒
香椿具有清熱解毒、健脾理氣、殺菌抗病的功效。 不僅如此, 其富含優質蛋白質、維生素C、鈣、磷等元素, 是蔬菜中的佼佼者。 香椿吃法也很多, 可以涼拌、入湯、醃制等, 如涼拌香椿芽、香椿豆腐湯、香椿炒雞蛋等, 別具風味。
春筍芽調理腸胃
春筍味甘, 清熱利水, 非常適合乾燥的春季食用。 春筍不僅富含優質的植物蛋白、鈣等人體必需元素,
豆芽營養美容
豆芽含有豐富的蛋白質和維生素C, 是非常好的美容食品。 其他微量元素含量也很高, 如黃豆芽富含維生素B2, 可改善春季多發的維生素B2缺乏症, 適當食用有助於預防口角發炎。 黑豆芽富含鈣、磷、鐵、鉀等礦物, 蠶豆芽有補鐵、鈣、鋅等功效。 各類豆芽的食用方法和烹調方式較多, 清炒涼拌都可, 如黃豆芽炒肉、韭香豆芽雞絲、豌豆苗炒雞蛋等。
蒜苗殺菌防病
蒜苗、韭苗等苗類對於人體陽氣生髮很有好處,
花類茶飲篇
春天裡人們容易上火, 會出現喉嚨發啞、口乾舌燥等問題。 此時飲用一些花茶, 能夠有效地給呼吸道“清火”, 非常利於春季養生。
金銀花消炎清火
金銀花號稱“藥鋪小神仙”, 具有清熱解毒、抗菌消炎等功效, 尤其對很多春天多發的呼吸道感染、腮腺炎、濕疹等傳染性疾病有著良好的預防作用。 經常喝金銀花飲, 不僅能夠清新口氣,
桃花美容養顏
桃花有助疏通經絡、改善血液迴圈, 促進皮膚營養供給, 滋潤皮膚, 非常適合女性飲用。 推薦一款“桃花紅糖飲”:取桃花幹3克, 紅糖10克, 加溫水200毫升左右, 能夠養血活血。 但桃花的活血作用較強, 孕婦和月經量過多的女性不建議食用, 便稀者也不適宜。
玫瑰花疏肝解鬱
玫瑰能調理肝氣, 而春天氣候乾燥, 最易肝氣鬱結。 玫瑰中富含維生素C, 可以抗氧化, 改善皮膚老化, 還可製作各類茶點, 比如玫瑰膏、玫瑰果脯、玫瑰餅等。 推薦一款“蜂蜜玫瑰花茶飲”:取玫瑰幹3朵, 蜂蜜1~2勺, 加枸杞5克, 可以滋肝養顏, 理氣靜心。 但和桃花一樣, 經期不建議喝。
茉莉花芳香醒腦
茉莉花茶具有去寒邪、理氣鬱的功效, 是春茶飲品中的“座上賓”。
三大飲食原則防止春季上火
1.注意食性:
一般來講, 既不要吃熱量高的食物, 也不要吃冷食。 少吃羊肉, 多吃瘦肉、蛋、奶等高蛋白的食物;多食鴨肉、鴨血, 因鴨肉屬涼性, 食用後不燥, 鴨血性平, 營養豐富, 能夠以血補血;多選用食醋, 醋味酸而入肝, 具有平肝散淤, 解毒抑菌等作用。
2.補充足量維生素:
春天, 細菌、病毒等微生物開始繁殖, 活力增強, 容易侵犯人體而致病,
如小白菜、油菜、柿子椒、番茄等新鮮蔬菜和柑橘、檸檬等水果, 富含維生素C, 具有抗病毒作用;胡蘿蔔、莧菜等黃綠色蔬菜, 富含維生素A, 具有保護和增強上呼吸道黏膜和呼吸器官上皮細胞的功能, 從而可抵抗各種致病因素侵襲;富含維生素E的食物也應食用, 以提高人體免疫功能, 增強機體的抗病能力, 這類食物有芝麻、青色捲心菜、菜花等。
嗓子幹、口腔潰瘍、爛嘴角等情況發生較多的主要原因是蔬菜吃得少, 維生素B2攝入量不足, 應多吃蔬菜。 水果不可以替代蔬菜, 因為水果主要含維生素C而不是維生素B2。
3.舒肝養血多食菠菜:
菠菜為春天的應時蔬菜, 具有滋陰潤燥,舒肝養血等作用,對肝氣不舒併發胃病的輔助治療常有良效。在容易上火的季節裡,千萬不能忘記菠菜哦。
具有滋陰潤燥,舒肝養血等作用,對肝氣不舒併發胃病的輔助治療常有良效。在容易上火的季節裡,千萬不能忘記菠菜哦。