春天是百花盛開的季節， 但氣候也多變， 一時颳風下雨一時又陽光燦爛， 這樣的天氣給很多人的身體和抵抗力都造成了大挑戰。 那麼在春季， 養生應該怎麼吃， 吃什麼好呢？
春季怎麼吃才養生？
1、食物多樣， 來點“粗”
不同的食物提供的營養素不同， 沒有一種天然的食物能提供人體所需要的所有營養素。 每天吃食物的種類要多一些， 這樣各種食物所提供的營養成分才能相互補充， 滿足生活和工作對營養的需求。 經常吃點粗雜糧， 如玉米麵、小米等。 現在的糧食做的太過精細， 總吃這樣的糧食容易出現B族維生素缺乏，
2、清淡飲食， 少油鹽
做菜時儘量少用油、少放鹽， 清淡飲食有益健康。 少吃油， 可以減少油脂的攝入， 有助於控制體重。 少吃鹽， 有助於防控高血壓。
3、繽紛果蔬， 加點“野”
每天都吃綠色、紅色或黃色的蔬菜或水果， 因為深色蔬果中比淺色的含有更多的維生素和抗氧化物質。 春天來了， 各種天然生長的果蔬也不斷上市， 像李子、杏、香椿、韭菜等。 黃綠相間的香椿炒雞蛋、韭菜炒雞蛋， 一清二白的小蔥拌豆腐， 不僅看著“養眼”， 吃起來也清爽。 如果能踏青采到大地自然生長的野菜， 薺菜餛飩、薺菜水餃，
4、一日三餐， 巧安排
一年之計在於春， 一日之計在早餐！營養充足的早餐， 不僅可以為健康及時“加油”， 而且有助於上午學習或工作的效率。 早餐不能忽視、馬虎， 不僅要天天吃， 而且還應該吃飽、吃好。 中餐不能湊合， “復古式”的自帶“便當”， 可以說好處多多， 省時、省錢、營養、衛生。 幾個同事一起帶的話， 可以組織一個小小的午餐“派對”。 晚餐不必大魚大肉地犒勞自己， 飲食適度才健康。 精彩推薦：女性春季養生小常識 你不能錯過
5、動物食物， 悠著點
動物食物可以提供優質的蛋白質、脂肪、維生素和礦物質， 每天應該適量吃些動物性食物。 吃動物性食物過多， 脂肪的攝入同時會增加， 不利於健康， 要適可而止。 動物肝臟， 如豬肝、雞肝或鴨肝等，
五種粥最適合春天
說了上面的春季養生規則， 那麼到底吃什麼好呢？下面推薦給大家5種養生粥， 幫助增強抵抗力， 避免感冒， 大家不妨試試。
1、豬肝綠豆粥
功效：補肝養血、清熱明目、美容潤膚， 可使人容光煥發， 特別適合面色蠟黃、視力減退、視物模糊的體弱者。
做法：將綠豆和大米洗淨後， 放入鍋內煮沸；再用小火慢熬至八成熟， 即可將切片的豬肝放入；煮熟後， 再加調味品即可。
2、紅棗花生粥
功效：紅棗花生益氣血、助消化。 提高人體免疫力， 防治骨質疏鬆和貧血， 軟化血管。 青少年生長發育高峰期， 缺鈣食用棗類食品有療效。
做法：將紅棗丁和山藥丁加白糖醃30分鐘。
3、紫蘇粥
功效：紫蘇葉味辛， 性溫， 有散寒解表、行氣寬中、解鬱化痰等功效， 能擴張毛細血管， 刺激汗液分泌而發汗。
因此紫蘇葉與粳米同煮， 更加有和胃、散寒、解表作用。 對於體弱者、偶感風寒者更加適用， 非常適合春季感冒高發季節。
做法：沙鍋內加入適量水， 放入紫蘇葉， 煮沸1分鐘， 去渣取汁備用。 將粳米淘洗乾淨， 另行燒水， 加入粳米煮粥， 等粥熟時， 再加入紫蘇葉液和紅糖， 攪勻就可以完成。
4、紅棗粥
功效：大棗中含有豐富的維生素E， 常吃大棗粥， 可使人面色紅潤、精神煥發。 對於女性來說， 是很不錯的選擇。
做法：這款粥的做法很簡單， 將紅棗和粳米洗淨後放入鍋內， 煮成綿軟粥狀即可。 如果愛吃甜的， 可以加入少量冰糖。
5、玉米麵紅薯粥
功效：含有豐富的脂肪酸和不飽和脂肪酸， 而且粥的熱量相對較低， 特別是對於節後食欲不振， 便秘之人具有很好的食療價值。
做法：先將玉米麵用涼水調製成糊狀， 然後等水燒開之後轉用文火， 後再加入紅薯。 此間要注意不斷地攪拌鍋底， 否則容易引起粘鍋。
