無論是朋友聚會、同事聚餐， 亦或是平時吃飯， 相信大家都有下館子點菜的經驗。 不過， 在食品安全問題頻發， 以及全民宣導健康的時代， 下館子如何點菜才是健康的呢？下面， 我們就來聊聊點菜的“四字經”， 以及一些外出就餐需要注意的事項。
下館子點菜的“四字經”
東張西望
進入飯店別著急點菜， 先看看環境是否乾淨， 衛生品質差的地方往往容易滋生微生物， 飯菜安全難以保證；再看看別人點了什麼菜， “上座率”比較高的菜證明儲備比較足， 而且流動性大， 原料相對更新鮮；還要看看菜量大小， 別點多了或不夠吃。
一人一菜
點菜數量很關鍵。 建議一人一菜， 多少人吃飯就點多少道菜。 比如4個人吃飯， 可點2個熱菜、1個涼菜、1道湯；6個人吃飯， 點3個熱菜、2個涼菜、1道湯。 素菜中涼菜必不可少， 上菜速度快， 可在飯前先吃到菜， 避免肉類過量。 如果菜量小、不夠吃， 可臨時加1~2個素菜。
葷素合適
一般， 葷素比例為1：2至1：3比較合適。 點蔬菜要好“色”， 以深色蔬菜為主， 顏色多樣， 大拌菜就很不錯， 深綠色、橙黃色、紅色、紫黑色蔬菜都有了， 不僅能增進食欲， 而且包含種類豐富的營養素。
葷菜在紅肉、白肉搭配的基礎上， 可多點些在家裡不常吃到的， 比如平時吃魚較少， 可優先點魚， 而且建議點清蒸的， 更容易判斷是否新鮮。 如果人多， 可再考慮點雞、鴨、鵝肉， 人更多時再考慮豬、牛、羊肉等。
烹調少油
多點蒸、煮、白灼、拌、燉、汆等烹飪方式的菜， 既能控制過量攝入油脂， 還可避免高溫煎炸食物的致癌風險。 點完菜要告訴服務員少油少鹽， 炒蔬菜時不要淋明油。
外出就餐的5大注意事項
1、市民外出就餐應選擇持有有效《餐飲服務許可證》的餐飲單位。
2、儘量選擇食品安全信譽度等級較高的餐飲服務單位就餐， 不要光顧無證照的大排檔或食品攤。
3、在就餐過程中， 注意觀察食品新鮮度， 餐具是否經過消毒， 經過消毒的餐具表面必須光潔、乾燥，
4、儘量不要吃違禁食品（如河豚）， 少吃或不生食水產品。
5、注意索要和保存消費憑證， 一旦發生問題， 應及時與食品藥品監督、消費者維權等相關部門聯繫。
