經常在外就餐的上班族往往是最忙碌的， 這些人沒有時間在家做飯， 沒有時間蹲在微波爐前熱飯菜……但是長期在飯館裡吃飯， 往往會不可避免地吃下一些有害食物， 比如加了明礬的油條、含有致癌物質的燒烤等。 如何巧妙選擇其他食物來解毒呢？下面就為大家提供幾種解決方案。
1.用獼猴桃來解酸菜色之"毒"
很多人都喜歡吃酸菜魚， 但是經過醃制後的酸菜， 不僅維生素C被破壞殆盡， 還含有較多的草酸鈣和鈣， 這種高酸度的食物被腸道吸收後， 很容易在泌尿系統中形成結石。 除此之外， 醃制食物中還含有大量的亞硝酸鹽，
2.用綠茶來解鹹肉之"毒"
像鹹肉、臘肉、香腸等食物， 雖然美味， 但是含有大量的鹽， 同時與豬肉中的物質長期醃制在一起容易產生亞硝胺， 進入人體後又會形成二甲基亞硝胺， 這是一種毒性很強的致癌物質， 若大量食用會對身體造成嚴重危害。 對此， 在吃完這類食物時， 應喝點綠茶， 因為綠茶可以分解二甲基亞硝胺， 增進健康。
3.用烤白薯來解烤羊肉串之"毒"
烤羊肉串雖然美味誘人， 但羊肉經過明火碳烤後容易產生一種叫苯並芘的有毒物質， 進入人體後會對胃造成癌變的威脅。 所以在吃完烤羊肉串後， 應再吃一個烤白薯， 白薯中含有大量的纖維素， 能夠將烤肉中的有害物質包裹起來排出體外，
4.用豆腐來解皮蛋粥之"毒"
很多人在外就餐時喜歡喝皮蛋粥， 但是皮蛋在製作過程中含有一定量的鉛， 如果攝入過多， 不僅會導致智力下降， 還有可能損害神經系統的發育， 使聽力異常。 如何避免這一危害呢？有研究顯示， 豆製品中的纖維素可抑制食物中的鉛在胃腸道的吸收， 同時其中的鈣離子也可有效抗鉛， 並幫助人體排解所攝入的鉛， 降低血液中金屬鉛的濃度。 所以喝完皮蛋粥後， 最好再吃道皮蛋豆腐， 可解皮蛋粥中的毒素。
在外就餐， 選擇套餐往往要比單份菜更能均衡營養。 比如吃蓋澆飯、面類、三明治等單份菜， 不如吃三菜一湯的套餐。 因為單份菜中大多缺乏蔬菜， 套菜中的菜量雖少， 但總會有一些焯拌青菜、清煮蔬菜等蔬菜， 相比之下更能全面補充人體所需的營養。 不過注意的是， 最好別在少許生菜上澆很多沙拉醬和味道很濃的東西， 這些醬料中往往含有過高的脂肪或鹽分， 食用過多會對胃產生危害。
像油條等油炸食物， 裡面大多加了明礬， 這種含鋁的無機物被人體吸收後容易對大腦神經細胞產生損害， 且很難被排出體外而蓄積體內， 長此以往就會使人記憶力減退、抑鬱和煩躁， 嚴重的可導致老年癡呆等疾病。 對此， 在吃油條時應喝杯豆漿， 豆漿中富含卵磷脂， 這種物質對人的記憶力有一定的好處， 可減少明礬對神經細胞的危害。