喝豆漿脹氣竟然是好事？這樣喝豆漿才健康

我們都知道豆漿很有營養， 經常喝豆漿對於防治高血脂、高血壓、動脈硬化、缺鐵性貧血、氣喘等疾病有很大的好處。 可是， 喝豆漿的人都有一種不好的體驗， 那就是稍微多喝了些就會感覺肚子脹， 而且老放屁？這是為什麼呢？

喝豆漿脹氣？大豆低聚糖促進有益菌生長

很多人都有這種感覺， 豆漿喝多了會肚子脹， 脹鼓鼓得非常難受， 特別是有時候在公共場合， 因為肚子脹得難受， 屁就不受控制地出來了， 即難受又尷尬， 這個罪魁禍首就是豆漿裡面的大豆低聚糖。

大豆低聚糖是豆漿中碳水化合物， 我們平時吃的糖、米飯、饅頭中主要都是碳水化合物。

低聚糖這種碳水化合物不能被我們自身消化， 但是能被我們腸道中的有益菌消化。 腸道中的細菌有些對人體有害， 有些對人體有益， 有益菌多了， 有害菌就自然少了， 所以， 像這種能讓有益菌生長的東西， 我們就要多吃一點。

我們都知道優酪乳中經常會添加益生菌， 比如雙歧桿菌， 其實目的也是為了增加腸道內的有益菌。 只不過豆漿是通過給腸道中本身有的有益菌補充食物， 使他們增長來達到目的的， 而優酪乳就是直接添加益生菌， 使有益菌的總數增加來達到目的的。

所以， 如果你喝了豆漿感覺脹氣， 只要不嚴重， 就別太在意這個問題， 因為這種脹氣的結果是對你有益的。

除非實在是脹得厲害， 這個時候， 你就減少喝的量就行了。

怎麼喝豆漿才健康？

其實喝豆漿是有學問的， 喝對了就有益於健康， 喝不對反而損害身體。 下面就為大家科普下如何喝豆漿才健康。

熱豆漿新鮮喝

儘量購買熱騰騰的豆漿， 現場食用。 年輕人及工薪階級群為了方便及口感， 往往購買冰的杯裝或袋裝產品， 這類豆漿常是前一日製備未使用完者。 一般豆漿店家不像工廠， 具有合宜的冷藏設備及空間（如冷藏庫）， 可以貯存體積龐大的液態豆漿， 因而相當容易以防腐劑來保存容易變質的豆漿。 若實在想喝冰豆漿， 應自備耐熱容器， 買回住處自行分裝， 及時冰藏。

無糖、鹹豆漿維持身材好味道

1杯甜豆漿約含7克蛋白質，

與1杯鮮乳相比， 所差無幾， 脂肪含量約4克， 與1杯低脂鮮乳相等， 卻是不折不扣的植物性脂肪。 值得注意的是， 1杯甜豆漿的醣類近30克。 不少人有此經驗， 在不吃其他食物的情形下， 喝1杯鮮乳可維持一個上午不餓， 但若喝1杯甜豆漿， 卻可能在1~2小時就明顯感到饑餓， 這主要是豆漿中的高糖刺激血糖升高， 啟動了體內胰島素快速分泌， 繼而使血糖快速下降， 因而饑腸轆轆。 對於怕胖、又抵不住饑餓的人， 或血糖不穩定的糖尿病患， 最好練習喝清豆漿， 或嘗試加入低糖的甜味劑， 或改喝鹹豆漿， 或將蔗糖減至可接受的最低量， 以期降低“胰島素效應”。

煮豆漿時要徹底燒開

當豆漿加熱到80℃時會出現泡沫， 且隨著溫度升高泡沫越來越多，

有人就認為豆漿已煮開了。 其實， 這是豆漿受熱後產生的泡沫， 豆漿並沒有真正燒開。 另外， 在煮豆漿時， 不要中途添加生豆漿。 從街上買回的豆漿， 也最好燒開後再食用， 謹防食生豆漿中毒。

豆漿不要配紅糖

豆漿裡不能加紅糖， 因為紅糖裡面有多種有機酸， 它們和豆漿裡的蛋白酶結合， 容易使蛋白質變性沉澱， 不容易被人體吸收。 而白糖就不會有這種現象。 長期喝豆漿的人不要忘記補充微量元素鋅。 豆漿性質偏寒， 消化不良、暖氣和腎功能不好的人， 最好少喝豆漿。 另外， 由於豆漿是由大豆製成的， 而大豆裡面含嘌呤成分很高， 且屬於寒性食物， 所以有痛風症狀、乏力、體虛、精神疲倦等症狀的虛寒體質者都不適宜飲用豆漿。

喝豆漿時配肉包子最營養

喝豆漿時最好搭配包子、麵包等澱粉類食物， 這樣更有益於營養的吸收。 切記， 豆漿不宜與雞蛋一起食用， 因為豆漿中的胰蛋白酶會與蛋清中的蛋白質相結合， 使營養成分遭到破壞， 降低營養價值。

原來喝豆漿也有這麼多講究， 大家以後喝豆漿的時候可要注意啦！