“病從口入”吃出病來很容易， 吃出健康不易， 不但急性病、腸胃病是吃出來的， 就連心血管病、糖尿病也多半與吃有關， 膳食醫生認為科學合理的膳食是保證身體健康的關鍵。 世界衛生組織早就發佈聲明：癌症發病因素中60%取決於個人本身的生活方式。 這60%的因素中， 飲食因素占首位!
膳食醫生推薦一份“彩虹食譜”， 幾乎適合所有人。 每天照“彩虹食譜”吃東西， 能有效調整我們飲食結構， “彩虹食譜”就是把5種顏色食物分類， 分別為：紅色、橙黃色、綠色、紫黑色和白色。 膳食醫生建議：人均每日需攝取5至13份這“彩虹食譜”中的食物(1份約等於100克)。
彩虹食譜
紅色食物
超強抗氧化功能。 紅色食物富含天然鐵質、蛋白質、優質維生素、礦物質， 具有提高免疫力、抗氧化作用、降血脂、預防心腦血管疾病的作用。
膳食醫生建議的紅色食物：紅棗、山楂、石榴、胡蘿蔔、紅辣椒、枸杞子、番茄、西瓜、紅蘋果、草莓、櫻桃；牛肉、羊肉、豬肉、豬肝等都是紅色肉食， 很滋補。
橙黃色食物
降低膽固醇。 橙黃色食物富含胡蘿蔔素、維C、維B、花青素、鈣、鐵和膳食纖維等， 有降低膽固醇、保護視力等作用， 還能輔助治療心血管疾病。
膳食醫生建議的橙黃色食物：柳丁、萬壽菊、玉米、小米、南瓜、胡蘿蔔、鳳梨、檸檬、黃豆、燕麥、木瓜、柑橘、芒果。
綠色食物
超強抗氧化功能。 綠色食物給人以清新、鮮活之感，
膳食醫生建議的綠色食物：菠菜、空心菜、芥藍、茼蒿、小油菜、西藍花、青椒、韭菜、蔥、絲瓜、黃瓜、苦瓜、青豆、豌豆、蘆筍、香瓜等。
白色食物
超強抗氧化功能。 白色食物大多含有鉀、膳食纖維， 有助於維持良好的血液環境， 減少脂肪附著， 對高血壓和心肌病患者有一定的益處。
膳食醫生建議的白色食物：雞肉、魚肉、大米、糯米、山藥、蓮子、杏仁、洋蔥、冬瓜、竹筍、蓮藕、牛奶、豆腐、梨、荔枝、椰子、銀耳、白蘿蔔、百合等。
紫黑色食物
超強抗氧化功能。 紫黑色食材富含花青素， 具備很強的抗氧化能力， 能增強血管韌性， 有助於預防心血管疾病， 保護肝臟、眼睛、皮膚等。
膳食醫生建議的紫黑色食物：黑米、黑芝麻、木耳、黑豆、紫山芋、紫甘藍、茄子、甜菜、紫菜、海帶、烏雞、紫薯、香菇、黑棗、葡萄、桑椹、烏梅等。
膳食醫生指出人體必需的營養素近50種， 缺一不可， 沒有一種天然食物能滿足人體所需的全部營養素， 因此食物多樣化是平衡的最基本要求。 隨著生活節奏的加快， 生活習慣的改變， 為此， 膳食醫生建議合理效調整我們飲食結構， 多選擇“彩虹食譜”。
注意這些不健康食物
1、燒烤類食品
燒烤類食品含有強致癌物質3， 4-苯並芘。 僅此一條， 就足以警示人們對燒烤類食品“退避三舍”。
2、油炸食品
油炸食品能量密度高， 經常進食易導致肥胖；含有較高的油脂和氧化物質， 是導致高脂血症和冠心病的最危險的食品；在油炸過程中，
3、罐頭類食品
不論是水果類罐頭， 還是肉類罐頭， 其中的營養素都遭到大量的破壞， 特別是各類維生素幾乎被破壞殆盡。 另外， 罐頭製品中的蛋白質常常出現變性， 使其消化吸收率大為降低， 營養價值大幅度“縮水”。 還有， 很多水果類罐頭含有較高的糖分， 並以液體為載體被攝入人體， 使糖分的吸收率大為增高， 可在進食後短時間內導致血糖大幅攀升， 胰腺負荷大為加重。 同時， 由於能量較高， 有導致肥胖之嫌。
4、醃制食品
在醃制食品的過程中需要大量放鹽， 這導致此類食物鈉鹽含量超標，
5、加工的肉類食品
這類食物含有一定量的亞硝酸鹽， 故可能有導致癌症的潛在風險。 此外， 由於添加防腐劑、增色劑和保色劑等， 造成人體肝臟負擔加重。 還有， 火腿等製品大多為高鈉食品， 大量進食可導致鹽分攝入過多， 造成血壓波動及腎功能損害。
6、肥肉和動物內臟類食物
肥肉和動物內臟類食物雖然含有一定量的優質蛋白質、維生素和礦物質， 但其中所含的大量的飽和脂肪酸和膽固醇，已經被確定為導致心臟病的最重要的兩類膳食因素。現已明確，長期大量進食動物內臟類食物可肯定性地、大幅度地增高患心血管疾病和惡性腫瘤的發生風險。
7、果脯、話梅和蜜餞類食物
這類食物含有亞硝酸鹽，在人體內可結合胺形成潛在的致癌物質亞硝酸胺；含有香精等添加劑可能損害肝臟等臟器；含有較高鹽分可能導致血壓升高和腎臟負擔加重。
但其中所含的大量的飽和脂肪酸和膽固醇，已經被確定為導致心臟病的最重要的兩類膳食因素。現已明確，長期大量進食動物內臟類食物可肯定性地、大幅度地增高患心血管疾病和惡性腫瘤的發生風險。
7、果脯、話梅和蜜餞類食物
這類食物含有亞硝酸鹽，在人體內可結合胺形成潛在的致癌物質亞硝酸胺；含有香精等添加劑可能損害肝臟等臟器；含有較高鹽分可能導致血壓升高和腎臟負擔加重。
