牛奶屬於酸性食物還是鹼性食物

牛奶可以說是公認的對人體健康比較好的食物， 而且還可以起到很好的補鈣效果， 而牛奶是屬於強鹼類的食物， 含有大量的蛋白質， 平時說越喝牛奶體質越酸， 越容易得病， 這是錯誤的認識。

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1、是“強鹼類食物”， 喝牛奶不會生病 。

2、有人說， “牛奶含有大量蛋白質， 在身體裡代謝會產生大量酸性物質， 使體質偏酸……所以你越喝牛奶， 體質越酸， 越容易得病……”

3、那麼， 首先讓我們來看看什麼是酸性食物、什麼是鹼性食物。 根據目前通用的定義， 凡食物中所含的氯、硫、磷元素較多，

在體內最終代謝產物呈酸性的， 即為酸性食物。 這類食物主要包括畜、禽肉類， 魚蝦類、蛋類、穀類， 以及硬果中的花生、核桃、榛子等；凡食物中所含的鈣、鉀、鎂等元素的總量較多， 在體內的最終代謝產物呈鹼性的， 即為鹼性食物。 這類食物包括各種蔬菜、水果、豆類、牛奶以及硬果中的杏仁、栗子等。

4、其次， 我們看看牛奶中的幾類微量營養素的含量。 根據食物成份表， 每100克牛奶中， 含鈣135毫克、鉀157毫克、鎂11毫克等， 按照食物酸鹼度分類， 牛奶屬於“強鹼類食物”。

5、因此， 說牛奶是“酸性食物”， 並且“越喝牛奶體質越酸， 越容易得病”， 是一個常識性的錯誤。 目前的中外研究認為， 大量進食酸性食物， 導致體內偏酸性， 易引起某些疾病， 如心臟病、糖尿病等，

使發病風險增高；而進食鹼性食物， 使體內偏鹼性或弱鹼性， 對維護健康有利。