檸檬是一種營養含量非常高的水果, 檸檬中含有豐富的糖類, 礦物質元素和維生素, 有很好的抗氧化功能, 而蜂蜜也是一種天然的營養食物, 有清熱解毒的功效。 那麼檸檬泡蜂蜜怎麼泡呢!
1、原材料的選擇:選擇鮮檸檬。 因為新鮮檸檬香味濃郁, 而幹檸檬的香氣成分和維生素C都有一定損失。 鮮檸檬一定要帶皮切薄片。
2、檸檬要帶皮泡水。 檸檬一定要帶皮, 切片一定要薄, 因為皮的部分含類黃酮更高, 比檸檬果肉更值得泡, 檸檬精油也主要在皮裡面, 薄切則檸檬皮中的香氣成分容易泡出來。 檸檬皮, 包括其他柑橘皮,
3、泡檸檬的水溫在60~70℃比較適宜。 泡檸檬的水太涼, 香味不容易泡出來。 如用沸水浸泡, 則會有較多的苦味物質溶出, 比如橙皮甙等。 有人擔心, 水溫太高會導致維生素C的損失, 其實檸檬的酸性較強, 而維生素C在酸性條件下耐熱性較好, 沒那麼容易損失。 因此, 泡檸檬的水溫一般在60~70℃比較合適。
4、沖泡方法:
鮮檸檬蜂蜜水:新鮮的檸檬含水量豐富, 可以用手或器皿積壓出汁水, 與礦泉水混合並加入適量的蜂蜜。 先檸檬水除了具有減肥作用外, 其豐富的維生素有很強的抗氧化作用, 對美白和抗衰老也很有效。
幹檸檬蜂蜜水:超市買的幹檸檬片用熱水沖泡,