醋泡黑豆具有非常高的營養價值， 它能幫助人美容、補腎， 減肥， 同時它也能幫助改善便秘， 高血壓， 高血脂等一些心腦血管疾病。 那麼醋泡黑豆用什麼醋最好呢！下面我們就來介紹一下它的材料。
黑豆
黑豆是一種營養豐富的食物。 根據中醫理論“黑豆 乃腎之穀”黑色屬水， 水走腎， 所以腎虛的人食用黑豆可以祛風除熱、調中下氣、解毒利尿， 可以有效地緩解尿頻、腰酸、女性白帶異常及下腹部陰冷等症狀。 黑豆對健康雖有如此多的功效,但不適宜生吃,因為生黑豆有一股生豆味， 又難以咬動， 不易消化，
醋
醋要用原生態發酵釀造醋(食醋因生產方法的不同， 可分為：原生態發酵釀造醋、發酵釀造醋， 配製醋和勾兌醋。 原生態發酵香醋是採用優質大米液態發酵， 植物制曲， 不添加鹽、香精、色素、防腐劑{山梨酸鉀， 苯甲酸鈉}， 發酵釀造醋（香醋、陳醋）是通過五穀雜糧釀造， 但工藝過程中需添加食鹽、製成成品需添加焦糖色素、香精和粘稠劑， 長期保質還需添加防腐劑{山梨酸鉀， 苯甲酸鈉}。
配製醋是用部分發酵釀造醋與冰醋酸加香精色素勾兌而成。 市面上大部分是配製醋， 時間一天完成。 勾兌醋就是直接用水加冰醋酸加香精色素攪拌而成， 時間一天完成)。
