在夏天的時候， 正好是鳳梨成熟的季節， 我們都知道鳳梨是一種非常美味的水果， 而且它的營養價值也非常的高。 但是我們在選購鳳梨的時候可能會發現放在鹽水中浸泡後才能吃。 那麼原因是什麼呢！
甜美多汁的鳳梨營養豐富， 不但清熱解暑、生津止渴， 還可助消化， 是醫食兼優的時令鮮果。 我們都知道， 鳳梨要用鹽水泡一下才能吃。 在鳳梨中， 有一種酶的物質， 如果鳳梨直接就食用的話， 很容易導致腹瀉的出現， 而且會引起一些嘔吐， 頭痛的症狀， 而如果放入食鹽水中浸泡一下的話， 可以去除這種酶。
鳳梨最好泡半個小時左右， 可以避免以上所有問題， 還能讓鳳梨更加香甜。 在鳳梨裡面還含有草酸的物質， 這種物質會導致人體對於鈣元素和鐵元素的吸收， 而用食鹽水浸泡以後可以去除這種酸性， 可以減少這種物質對於身體的傷害， 也不會給腸胃帶來傷害了。
最後， 如果鳳梨的果實突頂部充實， 果皮變黃， 說明它已達到九成熟。 這樣的鳳梨果汁多， 糖分高， 香味濃。 在吃鳳梨的時候， 如果不是立馬就吃的話， 可以選擇比較硬的鳳梨， 這樣不會出現不新鮮的問題。 一般選擇七八分熟的鳳梨就可以了。
鳳梨非常的美味， 有很多的好處， 可以清熱解暑， 還是很好的助消化的食物。
