吃辣成為當下人們的一個愛好， 辣味也成為現代年輕人的新寵。 但是如果吃得過辣， 可能會危及生命健康。 近日， 一名17歲高中生網購號稱“世界第一辣”的爆款韓國火辣泡面， 本想嘗個鮮， 沒想到吃了幾口就嘴巴紅腫、全身發麻還腹瀉。
據媒體報導， 家住漢口的高中生娜娜（化名）， 在網上購買了號稱“世界第一辣”的爆款韓國火辣泡面， 到貨當晚便煮了一包嘗鮮， 沒想到才吃了幾口就辣得口腔發麻。 強忍刺激吃完一半後， 娜娜的嘴唇及周圍全部紅腫， 還隱隱覺得身上發麻， 她趕緊喝水緩解。 次日淩晨4點多，
可見， 有時候在大飽口福之餘， 吃辣也會帶來不少的負面影響。 但是， 有人則認為辣菜不僅好吃還開胃， 吃辣椒更有養顏的功效。 像這種吃辣進醫院的情況純粹是個別現象。 那麼， 到底吃辣是利大於弊還是弊大於利呢？接下來， 我們就來看看吃辣會不會對人體有影響。
吃辣對人有一定的食療功效
不能否認， 吃辣對人體是有好處的。 辣椒中含有豐富的維生素A、維生素B族、維生素C等， 其中的膳食纖維、礦物質也很豐富。 常吃辣椒還可以補充維生素E 、維生素K、胡蘿蔔素、葉酸等維生素。 辣椒味辛、性熱， 還有很多的食療作用。 吃辣對人體有以下好處：
開胃消食：辣椒能促進消化液分泌， 增進食欲。
暖胃驅寒：辣椒能溫暖脾胃。 如果遇寒出現嘔吐、腹瀉、肚子疼等症狀， 可以適當吃些辣椒。
促進血液迴圈：辣椒有一定的藥性， 因此能“除風發汗， 行痰， 除濕。 ”用現代醫學解釋， 就是能促進血液迴圈， 改善怕冷、凍傷、血管性頭疼。
肌膚美容：辣椒能促進體內激素分泌， 改善皮膚狀況。 許多人覺得吃辣會長痘， 其實並不是辣椒的問題。 只有本身就愛長痘的體質， 吃完辣椒才會火上澆油。
降脂減肥：辣椒素能加速脂肪分解， 豐富的膳食纖維也有一定的降血脂作用。
止痛散熱：辣椒性溫， 能通過發汗降低體溫， 並緩解肌肉疼痛， 因此具有較強的解熱鎮痛作用。 美國研究發現， 辣椒素能減少傳達痛感的神經遞質，
對糖尿病有利：對於1型糖尿病的某些症狀， 辣椒素可起到減輕的作用。
保護心臟：經常吃辣椒可有效延緩動脈粥樣硬化的發展。
降低血壓：英國最新的動物實驗發現， 辣椒素能起到降低血壓的作用， 但具體機制還不是十分清楚。
吃得過辣影響身體健康
雖然辣椒的食療效果很好， 但是並不是所有人群都適合吃辣的食物， 吃得太辣甚至會對身體健康有反作用。
首先， 過辣的飲食， 會引起大量身體的不適。 過辣的飲食會讓腸胃產生灼燒感， 容易導致胃食管反流或便秘等問題。 而為了中和辣味， 往往需增加用鹽量， 而過辣、過鹹會給身體帶來雙重危害， 間接誘發高血壓、高血脂、糖尿病等慢性疾病。
其次， 辛辣的食物尤其對於正在發育的少年和中老年人不利。 對於這類人群來說脾胃較弱， 對於刺激性的食物來說， 很容易造成胃腸的損傷， 很難徹底治癒， 所以一定要少吃， 更是對於患有腸胃疾病的人來說更是要忌辛辣忌涼， 刺激的食物。
另外， 在對於處於青春期的特殊群體來說， 這段時期， 身體處於發育和性成熟的時期， 身體狀況不是很穩定， 所以這個時候就應該少吃辛辣刺激的食物， 過辣的食物很容易引起皮膚的油脂的分泌過多，
而對於一些疾病的患者而言， 則應該禁止吃辣：
一、痔瘡患者。 痔瘡患者假如很多食用辣椒等影響性食物， 會影響胃腸道， 使痔瘡痛苦加劇， 甚至招致出血等症狀， 痔瘡患者應多飲水， 多吃生果， 少吃或不食辣椒。
二、有眼病者。 紅眼病、角膜炎等眼病患者吃辣椒會加劇眼病。 在醫治進程中， 很多食用辣椒、生薑、大蒜、胡椒、芥末等辛辣食物， 也會影響療效。
三、慢性膽囊炎患者。 患有慢性膽囊炎者應忌食辣椒、白酒、芥末等辛辣食物， 由於這些食物均有影響胃酸排泄的效果， 易形成膽囊縮短、誘發膽絞痛。
四、腸胃功用欠安者。 吃辣椒雖能增進食欲， 但腸胃功用欠安者食用辣椒， 會使胃腸黏膜發生炎症，應忌食辣椒。
五、熱症者。有發燒、便秘、鼻血、口乾舌燥、咽喉腫痛等熱症者，吃辣會加劇症狀。
六、產婦。產婦在產後一周內，吃辣椒不單使本人“上火”，呈現大便秘結等症狀，並且還會影響嬰兒，使嬰兒內熱加劇。
七、口腔潰瘍者。患者口腔對咸、辣、酸、苦等滋味敏感，吃辣椒會加劇痛苦。
以上這些患者尤應留意不食辣。其實，正常人吃辣也應有度，應依據本人的進食才能量入為出，不然吃的時分過癮了，健康卻遭到不良影響，甚至要進醫院。
吃得太辣 這7種食物迅速緩解辣意
當你吃辣椒的時候，你會覺得很熱，並且會自然而然地想喝水或者吃些主食來沖淡辣味。但其實，這樣做的效果並不會很理想。事實上，辣椒素會緊緊地與味覺器官上的神經受體相結合，並且辣椒素為非水溶性物質，它只能與脂肪、油類及酒精相結合。因此，被辣著了應該用著7種食物來解辣。
1、牛奶
最好的緩解辣味的食物是牛奶，尤其是脫脂牛奶。雖然之前曾認為牛奶中的脂類可以更好地和辣椒素結合，而現在的研究發現，其實真正有效的成分是牛奶中的酪蛋白，因為牛奶中的酪蛋白可以很快的和辣椒素結合，來幫助你減輕辣味。
2、砂糖
若誤嚼辣椒中的“辣子”，最快及即時的解救辦法就是含一口砂糖，以甜來制辣，便可以立即消除口腔內的灼熱火燒感。
3、番茄
可以在菜里加點番茄，或生吃番茄，因為番茄的酸味可以中和辣味。
4、蜂蜜水
蜂蜜水可以中的成分可以中和辣椒素，從而緩解辣感。另外，對於愛吃辣，可是又不太能吃辣的人來說，有時辣的胃都痛，實在是不值得。不過，實在要吃的話，可以在吃辣椒前一個小時喝一些蜂蜜水或者牛奶，這些東西會在胃的表層形成一層保護黏膜來保護胃部不至受損。
5、啤酒
辣椒中的辣椒素乃非水溶性物質，可以和啤酒中的酒精相結合，所以辣後對於能喝啤酒的人是個不錯的選擇。
6、糖水
吃辣時有人急速來杯冰水並不可取，可能會帶來反效果.其實，吃辣後來杯糖水有助中和辣味，是很好的解辣之法。
7、醋
吃辣時適當吃點醋可以很好的緩解辣意，加少許酸醋在食物或湯水中可減低辣味，入口不見辛辣。另外，多吃白米飯或蔬菜都有助於中和食物的辣味。
會使胃腸黏膜發生炎症，應忌食辣椒。五、熱症者。有發燒、便秘、鼻血、口乾舌燥、咽喉腫痛等熱症者，吃辣會加劇症狀。
六、產婦。產婦在產後一周內，吃辣椒不單使本人“上火”，呈現大便秘結等症狀，並且還會影響嬰兒，使嬰兒內熱加劇。
七、口腔潰瘍者。患者口腔對咸、辣、酸、苦等滋味敏感，吃辣椒會加劇痛苦。
以上這些患者尤應留意不食辣。其實，正常人吃辣也應有度，應依據本人的進食才能量入為出，不然吃的時分過癮了，健康卻遭到不良影響，甚至要進醫院。
吃得太辣 這7種食物迅速緩解辣意
當你吃辣椒的時候，你會覺得很熱，並且會自然而然地想喝水或者吃些主食來沖淡辣味。但其實，這樣做的效果並不會很理想。事實上，辣椒素會緊緊地與味覺器官上的神經受體相結合，並且辣椒素為非水溶性物質，它只能與脂肪、油類及酒精相結合。因此，被辣著了應該用著7種食物來解辣。
1、牛奶
最好的緩解辣味的食物是牛奶，尤其是脫脂牛奶。雖然之前曾認為牛奶中的脂類可以更好地和辣椒素結合，而現在的研究發現，其實真正有效的成分是牛奶中的酪蛋白，因為牛奶中的酪蛋白可以很快的和辣椒素結合，來幫助你減輕辣味。
2、砂糖
若誤嚼辣椒中的“辣子”，最快及即時的解救辦法就是含一口砂糖，以甜來制辣，便可以立即消除口腔內的灼熱火燒感。
3、番茄
可以在菜里加點番茄，或生吃番茄，因為番茄的酸味可以中和辣味。
4、蜂蜜水
蜂蜜水可以中的成分可以中和辣椒素，從而緩解辣感。另外，對於愛吃辣，可是又不太能吃辣的人來說，有時辣的胃都痛，實在是不值得。不過，實在要吃的話，可以在吃辣椒前一個小時喝一些蜂蜜水或者牛奶，這些東西會在胃的表層形成一層保護黏膜來保護胃部不至受損。
5、啤酒
辣椒中的辣椒素乃非水溶性物質，可以和啤酒中的酒精相結合，所以辣後對於能喝啤酒的人是個不錯的選擇。
6、糖水
吃辣時有人急速來杯冰水並不可取，可能會帶來反效果.其實，吃辣後來杯糖水有助中和辣味，是很好的解辣之法。
7、醋
吃辣時適當吃點醋可以很好的緩解辣意，加少許酸醋在食物或湯水中可減低辣味，入口不見辛辣。另外，多吃白米飯或蔬菜都有助於中和食物的辣味。
