手抓餅是近幾年流行起來的一種小吃， 它的起源是臺灣地區， 其實與我們之前常見的蔥油餅有些相似， 用手抓起， 面絲纏繞， 有很香所以給人迫不及待都想吃的感覺， 那麼做法是什麼呢？
家庭做法
材料：
1、中筋麵粉240克， 開水半杯， 冷水半杯， 鹽適量
2、豬油或者沙拉油6大匙（豬油香， 沙拉油也行， 葵花籽油也不錯）
輔料：
雞蛋2個， 火腿2片， 培根2片， 生菜2片， 番茄醬20克， 沙拉醬20克， 香辣醬20克。
製作過程與步驟
1、將麵粉放入容器， 加溫水， 邊加邊攪拌， 拌均勻成雪花狀， 然後加水揉成麵團， 案板撒麵粉， 繼續揉面至表面光滑， 然後用保鮮紙包好靜置30分鐘時間；
2、麵團分好每個125克左右。 擀成方形大薄片， 刷一層薄油；
3、將面皮如摺扇子般折疊成一條長條；將長條卷起來， 盤旋成一個圓形， 麵團靜置10分鐘後按扁；
4、然後平底鍋放少量的油， 小火加熱， 把餅放入中火煎烙， 同時要拍打擠壓餅面， 一面煎成金黃在煎另一面。 （注意要根據餅的大小薄厚調整火的大小）；
5、煎好後， 可以用2個擀麵杖拍松， 也可用鏟子鏟一下， 根據自己需要， 這樣手抓餅就做好了。
