用哪種菜板更好？新買的菜板怎麼清洗

菜板是我們日常做飯必不可少的， 而菜板的材質有很多， 究竟哪一種最好呢？為了讓大家更全面的瞭解各種菜板不同的特點， 今天就來具體介紹一下不同菜板有哪些不同之處， 以及如何清洗菜板吧。

最常見的菜板種類

木制菜板材質很厚， 韌度很強， 比較適合用來剁肉或切一些堅硬的食物， 且無需粘合， 不含甲醛， 缺點是不易清洗， 由於吸水性強， 不易風乾， 長時間在潮濕環境下容易發黴。 從吸水性、韌性等角度來看， 在柳木板、松木板、榆木板等材質中， 以柳木板為最佳， 使用前最好用植物油浸泡2個小時，

不容易開裂。 每隔半個月清洗一次， 先用硬刷子沾上洗潔精刷洗， 然後用流水反復沖洗乾淨， 再用開水燙洗幾次殺菌， 懸空倒掛在通風的地方風乾。

竹制菜板由於厚度不夠， 多為拼接而成， 不可避免地會釋放甲醛， 且使用時不能承受重擊。 如果購買竹菜板， 建議儘量選擇大品牌、環保信譽好的， 其拼接時所用粘合膠的甲醛含量可能會低一些。

塑膠菜板較輕， 容易攜帶， 但多以聚丙烯、聚乙烯等材質製成， 高溫下易散發塑膠氣味， 其中不合格的菜板還會有化學物析出， 對身體有害。 適合於切新鮮蔬菜、水果， 不宜用來剁肉或切加熱後的食物。

那麼， 菜板要怎樣清洗才是最好的呢？

新買菜板怎麼清洗

在使用新買的砧板之前，

我們首先要將砧板兩面都洗乾淨， 用開水燙， 把那層蠟洗掉， 這蠟是防止木頭乾裂的；洗掉之後， 一定要用濃鹽水浸泡一天， 濃鹽水就是把水燒開， 趁熱加鹽， 加到不再溶化為止。 用濃鹽水泡一天的目的， 是讓木頭表面帶有鹽分， 鹽是吸潮的， 可以防止木頭乾燥開裂；之後取出晾乾， 最後在砧板的表面均勻得塗抹一層食用油， 待油完全滲入砧板後即可正常使用， 這樣做的目的是使砧板在使用過程中不易開裂變形。

菜板的日常清洗方法

刮板、撒鹽。 每次切菜後， 刮盡板上殘渣， 每週在板上撒一層細鹽， 既可殺菌， 又可防砧板乾裂；

開水洗燙。 用硬刷和清水沖洗， 再用開水燙洗；

藥物消毒。 用五公斤水加兩片漂白粉精片， 將砧板浸炮一刻鐘。

在購買菜板時可以根據自己的需要來選擇。