什麼是首烏？
首烏又名何首烏，
有赤白之分，
藥用為赤首烏的塊根。
野生首烏生長極為緩慢，
宋《開寶本草》記述：“何首烏以西洛嵩山為勝。
”，
嵩山有很多野生何首烏，
又名嵩山首烏。
首烏特性和功效
中藥何首烏有生首烏與制首烏之分，
直接切片入藥為生首烏，
用黑豆煮汁拌蒸後曬乾入藥為制首烏。
生首烏甘，
苦，
性平。
歸心，
肝，
大腸經。
制首烏甘，
澀，
微溫。
歸肝，
腎經。
二者的功用有所不同：生首烏功能解毒、消癰、潤腸通便，
常用於治療瘰鬁瘡癰、風疹瘙癢、腸燥便秘；制首烏功能補肝腎、益精血、烏鬚髮、強筋骨，
用於血虛萎黃、眩暈耳鳴、鬚髮早白、腰膝酸軟、肢體麻木、崩漏帶下、久瘧體虛等。
著名的抗衰老方劑“首烏丸”、“七寶美髯丹”、“嵩山首烏茶”就是以制何首烏為主藥製成。 用首烏可改善中老年人的衰老徵象， 如白髮、齒落、老年斑等， 能促進人體免疫力的提高， 抑制能讓人衰老的“脂褐素”在身體器官內的沉積。 首烏還能擴張心臟的冠狀動脈血管， 降血脂， 促進紅細胞的生成， 所以對冠心病、高血脂症、老年貧血、大腦衰退、早老徵象等， 都有預防效果。 首烏的單用量為每天10～15克。
首烏藤。 為蓼科多年生草本植物何首烏的藤。 首烏藤又名夜交藤。
明朝李時珍《本草綱目》記載， 首烏能“養血益肝， 固精益腎， 健筋骨， 烏鬚髮， 為滋補良藥， 不寒不燥， 功在地黃、天門冬諸藥之上”。
首烏驗方與食療方
首烏片：是通過精先新採集的首烏鮮品， 經清洗、去皮、切片， 低溫幹澡、滅菌精製而成， 較發地保存了首烏的功效成份。
食用方法：每次用首烏片10-20克開水沖泡後飲服。
每次用首烏20-30克與銀耳、紅棗等煮食。
每次用首烏片20－30克加入糯米200克煮食
亦可在煲湯時， 加入4片左右， 可除油膩， 使湯的口味更佳
白髮：制首烏、熟地各30克， 當歸15克， 浸於1000毫升的糧食酒中， 10～15天后開始飲用， 每天約15～30毫升， 連續飲至見效
女性烏髮食療方-首烏羊肉生髮湯
原 料： 何首烏50克，
杜仲15克，
粟米200克，
核桃4個，
羊肉300克，
紅棗（去核）4枚，
生薑2片，
食鹽適量。
制 作： 核桃去殼，
取仁，
保留紅棕色核桃衣。
杜仲、何首烏、粟米、羊肉、生薑片和紅棗用清水洗淨。
沙鍋內加入適量清水，
用 法： 佐餐食用， 每日1～3次， 每次150毫升～200毫升。
功 效： 補腎益精， 生髮烏髮。 對血氣不足引起的毛髮脫落、小便頻數、女子月經不調均有療效。
中文別名 ：首烏、夜交藤、赤首烏、鐵秤砣、紅內消、首烏藤，
野苗、交藤、交莖、夜合、地精、桃柳籐、赤葛，
九真藤、芮草、蛇草、陳知白、馬肝石、九真藤、瘡帚
