水果蔬菜解酒
鮮橙、甘蔗、生梨、西瓜等鮮果榨汁飲服，
可以解酒；另外，
蔬菜裡面，
可將鮮藕搗成藕泥，
取汁飲服。
還可用白蘿蔔汁加紅塘，
每次飲用一杯。
酒精中毒輕者，
可生吃荸薺50～100克，
若中毒嚴重，
將荸薺搗爛濾汁200毫升，
加少量冰糖水1次灌服。
糖水鹽水解酒
中醫認為，
白糖潤肺生津，
可解口乾燥渴，
能治中虛脘痛。
服用適量的白糖水，
能稀釋胃中酒精濃度，
減少酒的吸收。
糖分吸收後使血糖濃度增加，
酒在血液中的濃度降低，
使酒精在體內代謝和排出加快，
達到醒酒解酒的目的。
此外，
口服淡鹽水，
也可達到稀釋胃中的酒精和降低血中酒精濃度的作用。
中藥解酒
可用酸棗、葛花根各10～15克，
一同煎服，
具有很好的醒酒、清涼、利尿作用。
還可用葛花10克，
水煎服，
解酒效果也甚佳。
取綠豆適量，
用溫開水洗淨，
搗欄，
開水沖服或煮湯服，
或將柑橘皮焙乾、研末，
加食鹽1.5克，
煮湯服，
也有解酒的效用。
食醋解酒
可用食醋燒1碗酸湯，
或用食醋50克，
紅糖25克，
生薑3片，
煎水服下。
酒中的乙醇與食醋中的有機酸在人體胃腸內相遇可起反應，
降低乙醇濃度，
從而減輕酒精的毒性。
豆腐解酒
飲酒時宜多以豆腐類菜肴作下酒菜。
因為豆腐中的半胱氨酸是一種主要的氨基酸，
它能解乙醇代謝物乙醛的毒性，
食後能使之迅速排出。
