人體需要的營養素有哪些？

人體需要很多營養物質， 這些營養物質關係著人體的健康， 很多人都想知道人體需要的營養素具體有哪些， 其實這些營養素有很多， 其中包括最簡單的水， 因為水是生命的源泉， 人們生活離不開水。

1.水

水是生命的源泉， 人對水的需要僅次於氧氣， 水是維持生命必需的物質， 機體的物質代謝， 生理活動均離不開水的參與。 人體細胞的重要成分是水， 正常成人水分大約為70%， 嬰兒體重的80%左右是水， 老年人身體55%是水分。

2.蛋白質

蛋白質是維持生命不可缺少的物質。 人體組織、器官由細胞構成， 細胞結構的主要成分為蛋白質。

機體的生長、組織的修復、各種酶和激素對體內生化反應的 調節、抵禦疾病的抗體的組成、維持滲透壓、傳遞遺傳信息， 無一不是蛋白質在起作用。 肉、蛋、奶、豆類含豐富優質蛋白質， 是每日必須提供的。

3.脂肪

脂肪是儲存和供給能量的主要營養素。 每克脂肪所提供的熱能為同等重量碳水化合物或蛋白質的2倍。 機體細胞膜、神經組織、激素的構成均離不開它。 脂肪還起保暖隔熱;支援保護內臟、關節、各種組織;促進脂溶性維生素吸收的作用。 每日脂肪供熱應占總熱卡的20%～25%。

4.碳水化合物

碳水化合物是為生命活動提供能源的主要營養素， 它廣泛存在于米、面、薯類、豆類、各種雜糧中， 是人類最重要、最經濟的食物。

這類食物每日提供的熱 卡應占總熱卡的60%～65%。 任何碳水化合物到體內經生化反應最終均分解為糖， 因此亦稱之為糖類。 除供能外， 它還促進其他營養素的代謝， 與蛋白質、脂肪 結合成糖蛋白、糖脂， 組成抗體、酶、激素、細胞膜、神經組織、核糖核酸等具有重要功能的物質。 這類食物的重要性不言而喻， 但也需提醒家長不要過早過多的加 米粉;過多給孩子食物中加糖， 這會導致肥胖， 給孩子日後的健康埋下禍根。