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發黴與發酵有什麼區別
一般食物發黴的話我們都建議不要吃，可是很多人容易將發黴和發酵混淆在一起，因為我們會發現製作一些食物的時候也要進行發酵，可是希望大家能夠注意的是，發黴和發酵是有區別的，所以對這些飲食常識大家應該重視...
2015-12-12 -
家用優酪乳發酵劑
優酪乳是很多人最愛，優酪乳的口味獨特，而且優酪乳在製作上，也是比較簡單，這類食物製作並不是很複雜，所以在對它選擇的時候，都是要注意不能隨意的進行，那家用優酪乳發酵劑如何使用呢，對它也是很多人不太瞭...
2014-05-22 -
兒童常吃發酵食品好處多多
發酵後的饅頭、麵包就比大餅、麵條等沒有發酵的食物營養更豐富，原因就在於所使用的酵母。實驗證明，酵母不僅改變了麵團結構，還讓它們變得更鬆軟好吃，這也大大增加了饅頭、麵包的營養價值。因此，常吃發酵食...
2011-04-21 -
發酵的黑蒜營養價值高竟是抗癌佳品！
近年流行的健康食品黑蒜，可用來燉湯、炒菜、混合橄欖油黑醋打成醬汁伴-沙律，甚至塗抹烘麵包。然而現成的黑蒜兩粒也賣三十多元，自製則便宜得多，那麼黑蒜的功效與製作是怎樣？只要跟著小編的步驟，大家一定成...
2016-03-18 -
發酵食品可防腫瘤嗎
發酵食品是指人們利用有益微生物加工製造的一類食品，具有獨特的風味，如優酪乳、乾酪、酒釀、泡菜、醬油、食醋、豆豉、黃酒、啤酒、葡萄酒等。植物細胞有細胞壁，細胞內的一些成分人體往往難以消化利用，但發...
2012-12-29 -
孕婦能吃發酵粉嗎
孕婦們現今越來越講究健康的飲食習慣，為了准媽媽們自己的身體和胎兒的營養健康情況，孕婦食用的各種食材都是需要經過謹慎挑選的，為了避免引起各種身體的不適。所以必須要注意，那麼孕婦可以食用發酵粉嗎?發酵...
2014-06-26 -
做饅頭的發酵法的做法
做饅頭的發酵法是一道營養價值豐富的菜品，操作簡單，菜品色香味俱全，口味不鹹不淡，一切恰到好處。這道菜看起來就能幫助人們增加食欲，還能幫助消化，回家的時候做上一道這樣的菜也能打磨時光。 1、兩勺酵母...
2016-12-08 -
常吃發酵面既有營養又有益健康
首先，穀類糧食的外皮中含有較多的植酸，它是影響人體對鈣、鎂、鐵等元素吸收的一個重要因素。經發酵後，植酸可被酶分解而含量下降，並產生游離磷元素，從而提高人體腸道對無機元素的吸收和利用。 其次，麵...
2010-07-27 -
發酵南瓜煎餅的做法
偶然看到一個美食教程，卻不知從何下手，其實只要行動起來，學一些簡單易做的菜肴，也是可以享受其中樂趣的，發酵南瓜煎餅的做法方便快速，在出鍋之前，擠入檸檬汁，可以起到提味的作用。 1、把南瓜蒸熟透，碾...
2016-12-08 -
胃功能弱多吃發酵過粗糧
B族維生素是消除疲勞必不可少的營養素，對慢性疲勞綜合征的人尤其有益。人體缺乏維生素B1會感到乏力，缺乏維生素B2會感到肌肉運動無力、耐力下降，也就容易產生疲勞。 粗糧中的不溶性膳食纖維在一定程...
2010-08-17 -
多吃5發酵食物，增加腸內有益菌！
公共場合一不小心放了個臭屁，這種事情總讓人感到尷尬。偶爾放臭屁也許並沒什麼關係，但如果總放臭屁，或許是因為你的飲食混亂或壓力山大造成腸內細菌平衡被打破造成的。 如果常常容易放臭屁，這正是腸內壞...
2016-02-17 -
腸胃不好 適合吃點發酵面
吃麵食能養胃，但麵食是否易消化，跟加工方式有很大關係。腸胃不好、消化不良的人最適合常吃發酵麵食。面經過發酵後，其滯氣之性就會大為減輕，從而避免胃部發生脹氣，而且更助於人體消化。 用酵母發酵的麵食...
2009-08-26 -
【養生常識：發酵豆製品保健好幫手】
豆製品有營養是總所周知的，但發酵以後的豆製品的營養你可能就不瞭解了。豆製品發酵後不僅改變了口味，也帶來了保健功能的變化。臺灣《康健》雜誌載文介紹幾種發酵豆製品的保健作用。>>>不可不知的餐後半小時...
2017-03-14 -
發酵美味 芹菜豬肉烤餅的做法
初秋的溫度高，發酵速度極快，揉好麵團後靜置一邊，開始準備餡料。等餡料準備好，就可以開始整形了，然後烘烤。整個過程非常簡單，製作出來的美食也非常美味，趕緊一起來看一下吧。（圖：網友雙雙提供）原料：（8...
2013-09-25 -
一小時輕鬆發酵烤餅 芹菜豬肉烤餅
初秋的溫度高，發酵速度極快，這時不妨考慮做個烤餅，今天和大家分享的是一道美味製作簡易的烤餅——芹菜豬肉烤餅，大家一起來試一下吧。（圖：網友雙雙提供）原料：（8個，45升烤箱2盤）。麵團：麵粉500克...
2013-09-22 -
自製優酪乳（夏季常溫發酵版）的做法
很多人在做自製優酪乳（夏季常溫發酵版）這道菜的時候覺得很難，但是做出來的成品卻不會讓人後悔，這道菜詮釋了美味兩個字，讓人看見就有了想吃的欲望。雖然說工序較為複雜，但是注意細節一樣可以色香味俱全，在準...
2016-12-08 -
漢堡胚（一次發酵）的做法
看了喜歡的菜譜，是否也心動著做一道漢堡胚（一次發酵）呢？這是一道能夠吃出健康、吃出美麗，而且不會膩的食物，香香的感覺，帶著一點點辣味，給人非常刺激的感覺，也能夠吸引你的味蕾，用平底鍋進行煎，出現金黃...
2016-12-08 -
懶人版漢堡胚（一次發酵)的做法
每天重複著朝九晚五的生活，工作下班後已無精力下廚做飯了， 懶人版漢堡胚（一次發酵)做法較為簡便，需要用到炒鍋這個烹飪廚具，簡單的準備好食材，放進鍋中蒸煮，十分鐘不到，美食所帶來的樂趣即刻分享。 1...
2016-12-08 -
兒童適合吃酵母發酵的麵食
同樣是麵食，可發酵後的饅頭、麵包就比大餅、麵條等沒有發酵的食物營養更豐富，原因就在於所使用的酵母。實驗證明，酵母不僅改變了麵團結構，還讓它們變得更鬆軟好吃，這也大大增加了饅頭、麵包的營養價值。 讓麵...
2009-07-14 -
兒童常吃發酵食品好處多
發酵後的饅頭、麵包就比大餅、麵條等沒有發酵的食物營養更豐富，原因就在於所使用的酵母。實驗證明，酵母不僅改變了麵團結構，還讓它們變得更鬆軟好吃，這也大大增加了饅頭、麵包的營養價值。因此，常吃發酵食品有...
2009-04-01
