鹿茸之陽痿食療保健菜——鹿茸銀耳
功效:補氣血,壯元陽。適用於腎陽虛之陽痿、滑精、腰膝酸冷、虛寒帶下、精虧眩暈、耳鳴等症。
原料:鹿茸粉8克,水發銀耳50克,雞肉25克, 豬肉10克,火腿5克,冬筍5克,油菜5克
調料:雞蛋清1個,鹽3克,料酒5克,花椒水5 克,味精2克,上湯500克
做法:
1、 將雞肉、豬肉砸成細泥,加入雞蛋清調散,再放入少許鹽、花椒水、味精、鹿茸粉、上湯,調成糊狀。
2、 火腿、油菜、冬筍均切成小象眼片。
3、 炒鍋內放入清水,燒至水八成開時將調好的糊擠成櫻桃大小的丸子,放入鍋內,汆熟後撈出。
4、 鍋內放入上湯,加入鹽、料酒、花椒水、冬筍、油菜、火腿、銀耳、丸子,燒沸後撇去浮沫,盛入湯碗內即成。