蟲草之高血壓食療保健菜——蟲草淡菜燉仔雞

功效：補肺腎，止咳嗽，降血壓。適宜高血壓患者常服。

原料：蟲草15克，淡菜（即海紅幹）50克，仔雞1只（約1000克）

調料：薑5克，蔥5克，蒜10克，精鹽5克

做法：

1、 蟲草用白酒浸泡，洗淨。淡菜用清水浸泡，洗淨。

2、 仔雞宰殺後去毛、內臟、爪，放入沸水鍋內汆去血水，撈出。姜拍松，蔥切段，蒜去皮切片。

3、 仔雞放入燉鍋中，把蟲草、淡菜放入雞腹內，加入清水1500毫升，放入薑、蔥、蒜，大火燒沸，改小火燉50分鐘，加鹽調勻即成。

用法：每週1次，每次吃雞肉50克，喝湯。