蟲草之老年人食療保健菜——燕窩蟲草燉草雞

功效：滋潤肺胃，益氣養顏。

原料：幹燕窩2盞（約15克），蟲草5克，草雞半隻

調料：薑2片，黃酒、鹽各少許

做法：

1、 燕窩用清水浸泡至發開，再用清水洗淨，撈起瀝幹水分。蟲草洗淨，瀝幹備用。草雞去皮，汆水，切大塊備用。

2、 將草雞、蟲草、薑片放入燉盅內，加入黃酒，再注入適量清水，隔水慢火燉3小時，加入燕窩慢火再燉30分鐘，食用時加入適量鹽即可。

提示：草雞指土雞或者母雞，此處為前者。