蟲草之糖尿病食療保健菜——蟲草芡實燉老鴨

功效：補肺腎，止消渴。適用於三消型糖尿病患者，見體弱多尿、陰虛盜汗者食用更佳。

原料：蟲草10克，芡實30克，老鴨1只

調料：蔥10克，薑5克，料酒10克，鹽10克

做法：

1、 老鴨宰殺，除去毛、內臟和爪，洗淨。

2、 芡實洗淨，去沙和雜質。蟲草用白酒浸泡30分鐘。

3、 料酒、鹽抹在老鴨身上，醃漬30分鐘，然後把鴨放入燉鍋內，把蟲草、芡實、薑、蔥裝入鴨腹中，加入清水3000毫升。

4、 燉鍋置大火上，燒沸後撇去浮沬，再用小火燉煮90分鐘即成。

用法：每日1次，每次吃鴨肉30〜50克，喝湯，隨意吃蟲草、芡實。