蟲草之糖尿病食療保健菜——蟲草沙參燉龜肉

功效：填精補血，益陰養液。陰虛或陰虛內熱者長期食用，能起到食療和保健強身的作用。

原料：蟲草10克，北沙參20克，烏龜2只

調料：豬油、雞油、精鹽、味精、料酒、薑、蔥、胡椒粉、雞湯各適量

做法：

1、 烏龜宰殺後劈開，取出內臟，斬去硬殼和頭，下沸水鍋汆透，洗淨血污，斬成塊；沙參、蟲草除雜，小心洗淨。

2、 鍋燒熱，放入豬油，投入蔥、薑、龜肉，煸幹水分，加入清水燒沸。

3、 將龜肉、沙參、蟲草、鹽、料酒、薑、蔥同放入燉盅內，注入雞湯，上籠蒸至肉熟，煉去蔥、薑，淋上雞油，撒上味精、胡椒粉， 即成。