糖尿病枸杞食療保健菜——枸杞蛤蜊蒸蛋

功效：益精補氣，滋陰利水，化痰軟堅。適用於消渴、水腫、癭瘤、崩漏、帶下、痔瘡、黃疽、酒精中毒等。

原料：蛤蜊50克，雞蛋3顆，枸杞10克

調料：鹽適量，薑5片

做法：

1、蛤蜊吐淨沙後洗淨，控幹水分。

2、鍋中倒入2碗半清水煮開，放入姜和蛤蜊一同煮，見蛤蜊殼張開立即熄火，待晾涼後將湯中薑片揀去，靜置澄清。

3、雞蛋磕入碗中打散，撈掉泡沬，放入拘杞、蛤蜊，倒入蛤蜊湯，加入適量鹽，再放入蒸籠中大火蒸8分鐘即可。