桂圓之貧血食療保健菜——補血飯

功效：益氣養血，用於各類貧血的輔助食療，症見體虛乏力、驚悸氣短、面色萎黃、易患感冒等。

原料：粳米500克，黃芪50克，當歸10克，白扁豆200克，幹紅棗、桂圓肉各100克

調料：白砂糖120克

做法：

1、 將粳米淘洗淨，加水浸泡數小時，瀝幹；紅棗洗淨後去核；白扁豆洗淨。

2、 砂鍋中放入黃芪、當歸，加入清水4杯，用小火燜煮20分鐘，然後濾出煮好的藥汁。

3、 紅棗、白扁豆、桂圓肉一起放入鍋中，加入藥汁，用小火煮約20分鐘。

4、 再放入粳米，加入適量水煮成米飯，加糖拌勻即可。