桂圓之貧血食療保健菜——紅棗桂圓蛋湯

功效：益心脾，補氣血。

原料：雞蛋200克，桂圓肉50克，幹紅棗、當歸各30克

調料：紅糖50克

做法：

1、 將桂圓肉、紅棗、當歸洗淨；紅棗去核；雞蛋煮熟，去殼。

2、 砂鍋中放入桂圓肉、紅棗、當歸，再加入適量的清水，大火煮沸後轉慢火煮20分鐘。

3、 加入雞蛋、紅糖，再煮15分鐘即成。