桂圓之貧血食療保健菜——桂圓肉蒸蛋

功效：補氣養血，健腦益智，主要用於由血虛引起的偏頭痛。

原料：雞蛋200克，桂圓肉15克

調料：白砂糖20克

做法：

1、 桂圓肉洗淨，加入半杯水煮滾，取出晾涼，切碎。

2、 雞蛋磕碗中，加清水100克， 放白糖及碎桂圓肉攪勻。

3、 將蛋液倒入一深碟內，用大火蒸約10分鐘後取出即可。